Menu

Buscar

Últimas Postagens

Rocambole de Frango Recheado: Uma Receita Irresistível para Qualquer Ocasião!

Rocambole de Frango Recheado: Uma Receita Irresistível para Qualquer Ocasião!

Publicado em 13/02/2025 por Caroline Donatelli

Rocambole De Frango Recheado
Rocambole de frango recheado – Tata Medeiros

Se você quer inovar no cardápio e preparar um prato delicioso e prático, o rocambole de frango recheado é a escolha perfeita! Com uma massa suculenta e temperada e um recheio repleto de sabor, ele é ideal para um almoço ou jantar especial. Além disso, o toque final com mel ou molho barbecue deixa tudo ainda mais irresistível!

Como Fazer Rocambole de Frango Recheado

O preparo dessa receita começa triturando o frango no liquidificador ou processador e misturando com temperos para criar uma massa leve e saborosa. Depois, é só abrir a massa sobre um plástico culinário e recheá-la com queijo, presunto, cenoura, calabresa e bacon. O rocambole é assado coberto com papel-alumínio para manter a umidade e depois finalizado no forno para um dourado perfeito!

Ingredientes da Receita de Rocambole de Frango Recheado

Para o rocambole

  • 500g de filé de peito de frango
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de ½ limão
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Cheiro-verde picado (a gosto)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento

Para a montagem e recheio

  • 150g de muçarela (fatiada ou ralada)
  • 5 fatias de presunto ou apresuntado picado
  • 1 cenoura ralada
  • ½ gomo de linguiça calabresa defumada em cubinhos (pré-frita)
  • 100g de bacon em tirinhas finas (pré-frito)
  • Mel ou molho barbecue (para pincelar sobre o rocambole)

Modo de Preparo

Do rocambole

  1. No liquidificador ou processador, bata a cebola, o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione o cheiro-verde e bata rapidamente na função pulsar. Reserve.
  3. Triture o frango no liquidificador (aos poucos para não forçar o aparelho) e misture com os temperos reservados.
  4. Acrescente a farinha de trigo para dar liga e misture bem até obter uma massa uniforme.
  5. Coloque a massa entre dois plásticos culinários e abra com um rolo até formar um retângulo.

Da montagem

  1. Sobre a massa aberta, distribua a muçarela, seguida do presunto, da cenoura ralada, da calabresa pré-frita e do bacon. Deixe uma margem sem recheio nas bordas.
  2. Com a ajuda do plástico, enrole o rocambole com cuidado, apertando bem para evitar que abra ao assar.
  3. Feche as laterais do rocambole pressionando com as mãos e transfira-o para uma assadeira untada com azeite.
  4. Retire o plástico, cubra com papel-alumínio (lado brilhante voltado para o alimento) e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Coloque uma assadeira com água no forno para garantir a umidade do assado.
  5. Retire o papel-alumínio, pincele o rocambole com mel ou molho barbecue e leve ao forno por mais 25-30 minutos, até dourar bem.
  6. Regue com o caldinho que se formar na assadeira, transfira para uma travessa, salpique cheiro-verde e sirva!

Agora é só degustar esse incrível rocambole de frango recheado, perfeito para qualquer refeição!

[simple-author-box]

Posts Relacionados