Recheio Trufado de Morango: cremoso e irresistível

Esse recheio trufado de morango é perfeito para transformar bolos, tortas e sobremesas em verdadeiras delícias! Com uma combinação de brigadeiro branco, redução de morangos e chantilly, ele fica com uma textura incrível e um sabor marcante de morango. Aprenda a preparar essa receita do canal Anelyse Martins e encante a todos!

Como fazer recheio trufado de morango

O preparo é dividido em três etapas: a redução de morangos, o brigadeiro branco e a incorporação do chantilly. Com paciência e cuidado, você terá um creme delicioso e sofisticado.

Ingredientes da receita de recheio trufado de morango

• ½ xícara (chá) de chantilly bem gelado (80 ml)
• 1 bandeja de morangos
• 1 colher (sopa) de açúcar (20 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
• 1 ½ colher (sopa) de suco Tang sabor morango
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 150 g de chocolate branco picado e derretido

Modo de preparo

Redução de morangos

1. Lave e corte os morangos em pedaços grandes.
2. Coloque os morangos numa panela fora do fogo, adicione o açúcar e misture bem.
3. Leve ao fogo médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos, sem mexer muito, até que a calda quase seque.
4. Transfira para uma tigela e reserve.

Brigadeiro branco

5. Na mesma panela, adicione o leite condensado e o creme de leite.
6. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a cair em blocos da colher.
7. Desligue o fogo e adicione o chocolate branco derretido, misturando até ficar homogêneo.
8. Acrescente o suco Tang e mexa novamente.
9. Transfira o brigadeiro para uma tigela, cubra com plástico-filme em contato com o creme e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Finalização

10. Bata o chantilly bem gelado na batedeira até atingir ponto firme.
11. Mexa o brigadeiro já frio até ele ficar mais maleável e adicione o chantilly aos poucos, incorporando delicadamente.
12. Acrescente a redução de morangos e misture suavemente até integrar bem todos os ingredientes.
13. Cubra novamente com plástico-filme em contato com o recheio e leve à geladeira por 3 horas para firmar.

Pronto! Seu recheio trufado de morango está perfeito para rechear bolos e impressionar em qualquer ocasião.