En esta guía, descubrirás cómo preparar un exquisito pudín de leche, una receta que encontré en la aplicación Nestlé Cocina, ampliamente apreciada en España y que promete endulzar cualquier comida o cena de manera especial. La aplicación Nestlé Cocina, desarrollada por la reconocida marca Nestlé, es una fuente invaluable de más de 3.000 recetas y videos diseñados para enriquecer la experiencia culinaria de los usuarios. Desde opciones rápidas hasta recetas más saludables y vegetarianas, la app abarca una diversidad de gustos y necesidades, proporcionando además consejos prácticos y trucos de cocina que benefician tanto a novatos como a expertos en el arte culinario. Sigue leyendo para aprender de manera sencilla y rápida cómo elaborar este dulce tan querido, y prepárate para darle un toque especial a tu próxima reunión familiar o encuentro con amigos. Recuerda que puedes descargar la aplicación Nestlé Cocina en tu celular con Google Play o Apple.
Cómo hacer flan de leche
El pudín de leche es un postre tradicional que combina suave crema de huevo con un delicioso caramelo líquido. Para hacerlo, necesitarás azúcar, huevos, leche y leche condensada. El caramelo se prepara calentando azúcar con un poco de agua y luego se vierte en el molde del flan. La mezcla de pudín se vierte sobre el caramelo y se cocina al baño maría en el horno. Después de enfriar, se desmolda y se sirve. ¡Vamos a empezar con los ingredientes!
Ingredientes
- 120 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 6 huevos medianos
- 500 mililitros de leche entera
- 400 mililitros de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Modo de preparación
- Comenzar preparando el caramelo. En un cazo al fuego, añadir el azúcar y el agua. Dejar que se haga sin mezclar hasta que tome un color dorado.
- Apagar el fuego y verter el caramelo en un molde apto para horno, distribuyéndolo por toda la base del molde. Tener cuidado con el caramelo caliente.
- En un bol, batir los huevos. Añadir la leche y la leche condensada. Si se desea, se puede añadir la esencia de vainilla.
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde. Cubrir el molde con papel de aluminio.
- Preparar un baño maría colocando el molde del pudín en un recipiente apto para horno y añadiendo agua hasta la mitad del molde.
- Hornear a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo durante aproximadamente 50 minutos a una hora. Comprobar la cocción insertando un palillo en el centro del pudín; si sale seco, estará listo.
- Retirar el papel de aluminio y dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Pasar una espátula por los bordes del molde para despegar el pudín.
- Voltear el molde sobre un plato para desmoldar el pudín. El caramelo líquido se distribuirá sobre el pudín.
- Servir el pudín de leche en porciones individuales y disfrutar.
