En esta guía te enseñaré a hacer un flan de leche riquísimo. Este flan es un dulce muy querido en España y te voy a mostrar de forma sencilla y rápida cómo prepararlo. Es ideal para terminar una comida o cena de manera especial. ¡Vamos a ver cómo se hace!
Cómo hacer flan de leche
El flan de caramelo es un postre tradicional que combina suave crema de huevo con un delicioso caramelo líquido. Para hacerlo, necesitarás azúcar, huevos, leche y leche condensada. El caramelo se prepara calentando azúcar con un poco de agua y luego se vierte en el molde del flan. La mezcla de flan se vierte sobre el caramelo y se cocina al baño maría en el horno. Después de enfriar, se desmolda y se sirve. ¡Vamos a empezar con los ingredientes!
Ingredientes
- 120 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 6 huevos medianos
- 500 mililitros de leche entera
- 400 mililitros de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Modo de preparación
- Comenzar preparando el caramelo. En un cazo al fuego, añadir el azúcar y el agua. Dejar que se haga sin mezclar hasta que tome un color dorado.
- Apagar el fuego y verter el caramelo en un molde apto para horno, distribuyéndolo por toda la base del molde. Tener cuidado con el caramelo caliente.
- En un bol, batir los huevos. Añadir la leche y la leche condensada. Si se desea, se puede añadir la esencia de vainilla.
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde. Cubrir el molde con papel de aluminio.
- Preparar un baño maría colocando el molde del flan en un recipiente apto para horno y añadiendo agua hasta la mitad del molde.
- Hornear a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo durante aproximadamente 50 minutos a una hora. Comprobar la cocción insertando un palillo en el centro del flan; si sale seco, estará listo.
- Retirar el papel de aluminio y dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Pasar una espátula por los bordes del molde para despegar el flan.
- Voltear el molde sobre un plato para desmoldar el flan. El caramelo líquido se distribuirá sobre el flan.
- Servir el flan de caramelo en porciones individuales y disfrutar.
