Receita Tradicional de Cueca Virada: O Quitute Brasileiro Irresistível

A cueca virada, também conhecida como orelha de gato em algumas regiões, é um quitute clássico das padarias brasileiras. Esta massinha frita e envolta em uma mistura de açúcar e canela tem um sabor nostálgico que remete à infância. Seu nome peculiar se deve ao jeito como a massa é modelada antes de fritar. Siga o passo a passo do canal Receitinhas Com Amor e surpreenda sua família com essa delícia!

Como fazer cueca virada

Para preparar a cueca virada, você precisará de ingredientes básicos que provavelmente já tem em casa, como farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, ovos, fermento em pó e canela. A massa é simples de fazer e não requer muito tempo de descanso. Após a modelagem, que dá nome ao quitute, as cuecas viradas são fritas até dourarem e, em seguida, passadas em uma mistura de açúcar com canela para finalizar. O resultado é um doce crocante por fora, macio por dentro e com um aroma irresistível.

Ingredientes da receita de cueca virada

• 800 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Açúcar e canela para polvilhar a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o leite, o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e o fermento até formar uma mistura homogênea.
2. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando até obter uma massa que não grude nas mãos e fique uniforme.
3. Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e abra-a com um rolo até que atinja uma espessura de aproximadamente 1 cm.
4. Corte a massa em retângulos de aproximadamente 4×9 cm.
5. Com uma faquinha, faça um corte na diagonal no centro de cada retângulo. Passe uma das pontas do retângulo por dentro do corte, virando a massa, para dar a forma característica de “cueca virada”.
6. Aqueça o óleo em uma panela grande e, quando estiver bem quente, frite as cuecas viradas em pequenas porções até que fiquem douradas de todos os lados.
7. Retire as cuecas viradas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
8. Enquanto ainda estão quentes, passe as cuecas viradas em uma mistura de açúcar com canela, cobrindo bem todos os lados.

Agora, é só servir e desfrutar dessa delícia tradicional com um bom café fresco. Essa receita vai trazer aquele gostinho especial de padaria para a sua casa!