Menu

Buscar

Últimas Postagens

Receita de Mocotó Tradicional e Saboroso: Perfeita para Dias Frios

Receita de Mocotó Tradicional e Saboroso: Perfeita para Dias Frios

Publicado em 28/02/2025 por Caroline Donatelli

Receita De Mocotó
Receita De Mocotó

Se você procura uma receita simples e irresistível para aquecer os dias frios, esse mocotó do canal Nandu Andrade é a escolha certa! Com um preparo prático e um caldo encorpado e bem temperado, essa receita vai conquistar a todos. Siga o passo a passo e faça ainda hoje!

Como Fazer Receita de Mocotó

Para preparar essa receita de mocotó, começamos cozinhando o mocotó na panela de pressão com água, vinagre e folhas de louro por 10 minutos. Depois, descartamos essa água e reservamos o mocotó. Em seguida, refogamos cebola, alho, pimentão e tomate no azeite, temperando com colorau, páprica defumada, pimenta-do-reino e sal. Acrescentamos o mocotó e o caldo de carne, cobrimos com água quente e cozinhamos por 50 minutos na pressão. O resultado é um caldo espesso e cheio de sabor!

Ingredientes da Receita de Mocotó

Para o Cozimento Inicial

  • 1,3kg de mocotó
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 7 folhas de louro
  • Água o quanto baste

Para o Refogado

  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 2 tomates médios picados
  • ⅓ de xícara (chá) de cheiro-verde (coentro e hortelã)
  • 1 tablete de caldo de carne ou costela
  • 2 colheres (chá) de colorau
  • 2 colheres (chá) de páprica defumada
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Água quente o suficiente para cobrir o mocotó

Modo de Preparo

Do Cozimento Inicial

  1. Na panela de pressão, adicione água, o vinagre, as folhas de louro e o mocotó.
  2. Tampe e cozinhe até pegar pressão, contando 10 minutos após começar a chiar.
  3. Desligue o fogo, libere a pressão com cuidado e descarte a água. Reserve o mocotó.

Do Refogado e Finalização

  1. Na mesma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até dourar.
  2. Adicione o alho e frite bem até liberar aroma.
  3. Acrescente o pimentão e o tomate, refogando por cerca de 3 minutos.
  4. Tempere com colorau, páprica defumada, pimenta-do-reino, sal, cheiro-verde e folhas de louro.
  5. Junte o mocotó reservado e o tablete de caldo de carne.
  6. Cubra com água quente até ultrapassar dois dedos acima do mocotó.
  7. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 50 minutos após pegar pressão.
  8. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e sirva o mocotó bem quente!

Um Prato Clássico e Reconfortante

Agora que você já sabe como fazer essa deliciosa receita de mocotó, aproveite para preparar e compartilhar essa gostosura com a família!

[simple-author-box]

Posts Relacionados