Essa receita de mandioca cremosa é perfeita para quem busca uma refeição única e irresistível! Com camadas de purê de mandioca, peito de peru, creme de leite e muçarela, cada garfada é pura cremosidade e sabor. Fácil de fazer, esse prato pode ser servido sozinho ou como acompanhamento para enriquecer qualquer refeição.
Como fazer receita de mandioca cremosa gratinada
Para preparar essa receita de mandioca, comece fazendo um purê bem cremoso com mandioca cozida, cebola dourada, leite e manteiga. Depois, monte camadas no refratário com o purê, peito de peru, molho de tomate, creme de leite e muçarela. Finalize com queijo e orégano para gratinar e deixar o prato ainda mais irresistível!
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Ingredientes
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 200 g de peito de peru fatiado
- ½ caixinha de creme de leite
- ½ cebola ralada
- ¾ copo (americano) de leite
- 200 g de muçarela fatiada
- 300 g de molho de tomate pronto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
- Sal e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a mandioca cozida e amassada e reserve.
- Aqueça uma frigideira com o azeite e a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga derreter, adicione a cebola ralada e refogue até dourar.
- Despeje essa cebola dourada sobre a mandioca amassada, adicione o leite e misture bem até obter um purê homogêneo e cremoso. Ajuste o sal e, se necessário, adicione mais leite para ajustar a consistência.
- Em um refratário oval (25 cm x 17 cm), comece a montagem: coloque uma camada do purê de mandioca, seguida de uma camada de molho de tomate, uma camada de peito de peru fatiado e uma camada de creme de leite.
- Coloque uma camada de muçarela por cima e repita as camadas até preencher o refratário. Finalize com uma camada de muçarela e um pouco de molho de tomate por cima.
- Polvilhe orégano a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10-15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Dicas para Servir e Armazenar
Esse prato de mandioca é delicioso quando servido logo após sair do forno, com o queijo ainda derretido. Para armazenar, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira por até 2 dias. Ao reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.