A galinhada simples é um prato clássico da culinária brasileira, que combina sabores ricos e reconfortantes em uma única panela. Essa receita é perfeita para aqueles dias em que você quer uma refeição saborosa sem complicações. Aprenda o passo a passo dessa delícia inspirada no canal Nandu Andrade e aproveite para experimentar um prato delicioso e prático!
Como Fazer Galinhada Simples
Para preparar a galinhada simples, comece temperando os pedaços de frango e deixe marinar para que absorvam bem os sabores. Em seguida, o frango é dourado na banha de porco, que dá um toque especial ao prato. Depois, são adicionados os legumes e o arroz, cozinhando tudo junto em uma mistura de temperos que deixa o prato saboroso e colorido. O resultado final é uma refeição completa, cheia de sabor e carinho. Confira os detalhes abaixo!
Ingredientes da Receita de Galinhada Simples
- 4 ½ xícaras (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 3 dentes de alho, amassados
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 1 cenoura picada
- 1 latinha de milho verde, escorrida
- 1 frango limpo, cortado em pedaços
- 1 colher (sopa) de banha de porco
- 3 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de colorau
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- ⅓ colher (chá) de açafrão
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque os pedaços de frango já higienizados.
- Adicione 3 colheres (chá) de sal, 1 colher (chá) de colorau, 1 colher (chá) de páprica picante, 1 colher (chá) de páprica defumada e ⅓ colher (chá) de açafrão sobre os pedaços de frango.
- Misture bem para que os temperos cubram toda a carne do frango e deixe marinar por alguns minutos para intensificar os sabores.
- Numa panela grande, coloque 1 colher (sopa) de banha de porco e adicione o frango temperado. Leve ao fogo médio e frite, mexendo de vez em quando, até que o frango fique bem dourado e selado.
- Acrescente 1 cebola picada e 3 dentes de alho amassados na panela e refogue até que a cebola fique translúcida.
- Junte 2 tomates picados e 1 cenoura picada, mexendo bem.
- Adicione 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido, misturando para incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente 1 pimentão picado, 1 latinha de milho verde escorrido e cheiro-verde picado a gosto, misturando novamente.
- Despeje 4 ½ xícaras (chá) de água quente na panela e acrescente ½ colher (chá) de pimenta-do-reino. Ajuste o sal, se necessário.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, em fogo baixo, até que o arroz esteja macio e o frango completamente cozido.
- Após esse tempo, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva essa galinhada simples e suculenta ainda quente, acompanhada de uma salada ou sozinha, e aproveite cada garfada!
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