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Receita de Galinhada Simples: Sabor Tradicional e Fácil de Fazer

Receita de Galinhada Simples: Sabor Tradicional e Fácil de Fazer

Publicado em 27/10/2024 por Chef Wilian Alencar

Galinhada Simples
Galinhada Simples

A galinhada simples é um prato clássico da culinária brasileira, que combina sabores ricos e reconfortantes em uma única panela. Essa receita é perfeita para aqueles dias em que você quer uma refeição saborosa sem complicações. Aprenda o passo a passo dessa delícia inspirada no canal Nandu Andrade e aproveite para experimentar um prato delicioso e prático!

Como Fazer Galinhada Simples

Para preparar a galinhada simples, comece temperando os pedaços de frango e deixe marinar para que absorvam bem os sabores. Em seguida, o frango é dourado na banha de porco, que dá um toque especial ao prato. Depois, são adicionados os legumes e o arroz, cozinhando tudo junto em uma mistura de temperos que deixa o prato saboroso e colorido. O resultado final é uma refeição completa, cheia de sabor e carinho. Confira os detalhes abaixo!

Ingredientes da Receita de Galinhada Simples

  • 4 ½ xícaras (chá) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 dentes de alho, amassados
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 cenoura picada
  • 1 latinha de milho verde, escorrida
  • 1 frango limpo, cortado em pedaços
  • 1 colher (sopa) de banha de porco
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • 1 colher (chá) de colorau
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ⅓ colher (chá) de açafrão
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque os pedaços de frango já higienizados.
  2. Adicione 3 colheres (chá) de sal, 1 colher (chá) de colorau, 1 colher (chá) de páprica picante, 1 colher (chá) de páprica defumada e ⅓ colher (chá) de açafrão sobre os pedaços de frango.
  3. Misture bem para que os temperos cubram toda a carne do frango e deixe marinar por alguns minutos para intensificar os sabores.
  4. Numa panela grande, coloque 1 colher (sopa) de banha de porco e adicione o frango temperado. Leve ao fogo médio e frite, mexendo de vez em quando, até que o frango fique bem dourado e selado.
  5. Acrescente 1 cebola picada e 3 dentes de alho amassados na panela e refogue até que a cebola fique translúcida.
  6. Junte 2 tomates picados e 1 cenoura picada, mexendo bem.
  7. Adicione 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido, misturando para incorporar todos os ingredientes.
  8. Acrescente 1 pimentão picado, 1 latinha de milho verde escorrido e cheiro-verde picado a gosto, misturando novamente.
  9. Despeje 4 ½ xícaras (chá) de água quente na panela e acrescente ½ colher (chá) de pimenta-do-reino. Ajuste o sal, se necessário.
  10. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, em fogo baixo, até que o arroz esteja macio e o frango completamente cozido.
  11. Após esse tempo, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
  12. Sirva essa galinhada simples e suculenta ainda quente, acompanhada de uma salada ou sozinha, e aproveite cada garfada!
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