Receita de Bolo de Fubá com Cobertura de Curau: Surpreenda-se com Essa Delícia!

O bolo de fubá é um clássico das cozinhas brasileiras, com aquele sabor nostálgico que nos lembra a casa da vó. Essa versão traz uma novidade irresistível: uma cobertura de curau de milho, que combina a doçura e cremosidade do milho com a textura leve e fofinha do bolo de fubá. Perfeito para um café da manhã, chá da tarde ou para surpreender em qualquer ocasião especial. Confira como fazer e se encante com o resultado!

Como Fazer Bolo de Fubá com Cobertura de Curau de Milho

Para preparar esse bolo de fubá diferenciado, você começará com a massa básica do bolo, feita de ingredientes simples e fáceis de encontrar. Após o bolo estar pronto e levemente amornado, você fará uma cobertura cremosa de curau, que trará um toque especial ao prato. O segredo é seguir as etapas direitinho para garantir que a cobertura fique suave e a massa do bolo bem leve. Confira todos os passos a seguir!

Ingredientes da Receita de Bolo de Fubá

Para o Bolo:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos

Para o Curau de Milho:

• 2 caixinhas de creme de leite (400g no total)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de milho verde, escorrido
• Canela em pó (a gosto)

Modo de Preparo

Do Bolo:

1. Em uma tigela, adicione os ovos e o açúcar, e bata bem até formar um creme homogêneo e esbranquiçado.
2. Acrescente o óleo e continue batendo para misturar bem.
3. Adicione o leite, a farinha de trigo e o fubá, e mexa vigorosamente com um fouet até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique lisa.
4. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma retangular (27 cm x 19 cm) previamente untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Retire do forno, deixe amornar e não desenforme o bolo.

Do Curau de Milho:

1. No liquidificador, adicione o milho verde e o leite de coco, e bata bem até que o milho fique completamente triturado.
2. Coe essa mistura em uma panela, descartando o bagaço que ficar na peneira.
3. Acrescente o leite condensado e o creme de leite à panela, e misture bem.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura ferva e engrosse, formando um creme que começa a soltar do fundo da panela.
5. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Montagem:

1. Com o bolo ainda na forma, despeje a cobertura de curau de milho por cima, espalhando bem para cobrir toda a superfície e ficar uniforme.
2. Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas para firmar e ficar ainda mais cremoso.
3. Ao retirar da geladeira, polvilhe canela em pó a gosto e corte o bolo em fatias para servir.

Dicas Adicionais:

• Textura Mais Leve: Para um bolo mais leve, você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma proporção.
• Toque Extra de Sabor: Adicione raspas de limão ou laranja à massa do bolo para um sabor mais cítrico e refrescante.
• Armazenamento: Guarde na geladeira para que o bolo mantenha sua consistência e frescor por mais tempo.

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