Já pensou em preparar um queijo caseiro na sua própria cozinha? Essa receita vai mostrar que não é nenhum bicho de sete cabeças! Com ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você conseguirá criar um queijo com textura única e sabor que supera qualquer opção industrializada. Perfeito para aquele café da manhã especial ou para impressionar visitas inesperadas. Uma delícia que vai virar tradição na sua casa!
Como fazer queijo caseiro
Para preparar este delicioso queijo caseiro artesanal, vamos utilizar uma técnica simples que transforma leite comum em uma iguaria gourmet. Começamos aquecendo o leite até o ponto de fervura, depois adicionamos vinagre para separar os componentes sólidos do soro. O segredo está no tempo de descanso, que permite a coalhada formar perfeitamente. Depois, processamos essa base com manteiga e um toque de queijo mussarela para dar aquela cremosidade e sabor característico. A finalização acontece no resfriamento gradual, primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira, garantindo a consistência ideal. O resultado é um queijo cremoso, versátil e cheio de personalidade que você pode servir de várias formas!
Confira outras receitas:
Pudim de geladeira para celebrar o Dia das Mães: sobremesa prática que vai fazer a mamãe se sentir ainda mais especial!
Pudim de coco gelado para o Dia das Mães: a sobremesa cremosa que vai deixar o almoço ainda mais especial!
Pavê de limão que vai refrescar o Dia das Mães: a sobremesa cítrica que combina perfeitamente com o almoço em família!
Ingredientes
- 250 gramas de mussarela
- 100 gramas de manteiga
- Sal a gosto
- 2 litros de leite em temperatura ambiente
- ½ xícara(chá) de vinagre
- ½ xícara(chá) de leite quente
Modo de preparo
- Coloque o leite em uma panela grande, aqueça em fogo médio até começar a borbulhar. Imediatamente desligue o fogo.
- Incorpore o vinagre ao leite quente, mexendo suavemente apenas uma vez. Deixe a mistura em repouso por 15 minutos para a separação completa da coalhada.
- Com uma peneira fina, coe toda a mistura, separando a parte sólida do soro. Transfira a coalhada para o liquidificador.
- Adicione à coalhada o leite quente, a manteiga e o sal. Bata por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Retorne a mistura para a panela, junte a mussarela ralada e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até todo o queijo derreter e a mistura ganhar consistência.
- Transfira o conteúdo para uma forma redonda de vidro e permita que esfrie naturalmente. Após atingir a temperatura ambiente, refrigere por no mínimo 4 horas.
- Para servir, desenforme com cuidado e desfrute do seu queijo caseiro com pães, torradas ou frutas frescas!
Sobre o Autor
Você também pode gostar de:
