Queijadinha deliciosa que derrete na boca: aprenda a fazer essa sobremesa incrível

A queijadinha é uma sobremesa clássica brasileira que encanta pelo sabor irresistível e pela textura que mistura o doce do coco com o salgado do queijo. É perfeita para qualquer ocasião, seja no lanche, sobremesa ou até como acompanhamento de um café fresquinho. Confira essa receita prática e saborosa do canal Letícia Sweet Cake e surpreenda-se!

Como fazer queijadinha

Preparar queijadinha é muito simples. O segredo está em misturar os ingredientes com carinho e assar no ponto certo para garantir uma casquinha dourada e um interior macio. Você vai precisar de coco fresco ralado, queijo ralado, ovos e outros ingredientes básicos. A massa não leva fermento, o que garante uma textura compacta e deliciosa. Siga o passo a passo abaixo e aproveite essa maravilha!

Ingredientes da receita de queijadinha

• 100 g de queijo parmesão ralado
• 4 ovos levemente batidos
• 300 g de coco fresco ralado
• 1 ¾ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Forminhas de papel plissado para cupcakes (quantidade necessária)
• Forminhas de alumínio para cupcakes (quantidade necessária)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o açúcar e a manteiga. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
2. Acrescente o coco fresco ralado e o queijo parmesão ralado. Mexa até incorporar bem.
3. Adicione os ovos levemente batidos e misture novamente até que tudo esteja bem integrado.
4. Por último, junte a farinha de trigo e mexa até obter uma massa uniforme.
5. Posicione as forminhas de papel plissado dentro das forminhas de alumínio e distribua a massa até preencher cerca de ¾ da capacidade de cada forminha.
6. Coloque todas as forminhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
7. Após esse tempo, aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 5 minutos ou até que as queijadinhas fiquem douradinhas por cima.
8. Retire do forno, deixe esfriar levemente e aproveite essa delícia!