Pudim de leiteira é uma sobremesa clássica brasileira que ganhou uma versão prática e deliciosa feita na caneca. Com textura aveludada e uma calda dourada perfeita, este pudim é tão fácil de fazer que vai se tornar seu favorito para impressionar visitas ou matar aquela vontade de doce.
Como fazer Pudim sem forno feito na caneca: A receita que vai te deixar de boca aberta
Comece preparando a calda derretendo o açúcar e adicionando água aos poucos, deixando esfriar antes de forrar a caneca. Para o pudim, bata os ovos com essência de baunilha, adicione leite condensado e leite, formando uma mistura homogênea. Despeje na caneca com a calda e cozinhe em banho-maria por 45 minutos. Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 10 horas para obter a textura perfeita. Desenforme passando uma faca nas bordas e sirva com a calda dourada por cima.
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Ingredientes
Para a calda:
- 90g (1/2 xícara) de açúcar refinado
- 25ml (3 colheres de sopa) de água
Para o pudim:
- 3 ovos grandes (150g)
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 320ml (1 1/2 xícara) de leite
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula
- Quando o açúcar estiver totalmente derretido, adicione a água aos poucos (1 colher por vez), mexendo sempre
- Deixe a calda esfriar e distribua nas laterais e fundo da caneca
- Em uma tigela, bata os ovos com a essência de baunilha por cerca de 30 segundos
- Adicione o leite condensado e o leite, batendo por mais 1 minuto até ficar homogêneo
- Despeje a mistura sobre a calda na caneca
- Cubra a caneca com papel alumínio
- Em uma panela grande, coloque 5 xícaras de água e a caneca em banho-maria
- Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo
- Cozinhe por 45 minutos com a panela tampada
- Retire do banho-maria e deixe esfriar
- Leve à geladeira por pelo menos 10 horas
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato
Observações
- Rendimento: 1 pudim médio
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Tempo de geladeira: 10 horas
- Tempo total: 11 horas aproximadamente
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