
Quer fazer pudim, mas está sem forno ou não quer esquentar a cozinha? Esse pudim sem forno é perfeito pra você! Fica lisinho, cremoso e com aquela caldinha clássica. A melhor parte? Ele é feito no fogão e não precisa de forno nem banho-maria no forno. Bora aprender?
Como fazer
Primeiro, você prepara a calda diretamente na panela, carameliza e deixa esfriar. Em seguida, bate os ingredientes do pudim com um fouet (nada de liquidificador!) e despeja tudo na forma já caramelizada. A cocção é feita no fogão, dentro de uma panela maior com água (banho-maria), tudo bem tampadinho. Depois é só levar à geladeira por algumas horinhas e pronto!
Confira outras receitas:
Pudim de geladeira para celebrar o Dia das Mães: sobremesa prática que vai fazer a mamãe se sentir ainda mais especial!
Pudim de coco gelado para o Dia das Mães: a sobremesa cremosa que vai deixar o almoço ainda mais especial!
Pavê de limão que vai refrescar o Dia das Mães: a sobremesa cítrica que combina perfeitamente com o almoço em família!
Ingredientes
Para a calda:
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente
Para o pudim:
- 3 ovos inteiros
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 e ½ caixinha de leite integral (use a caixinha de leite condensado como medida)
- 1 colher (café) de essência de baunilha ou 1 colher (sobremesa) de raspas de limão ou laranja (sem a parte branca)
Para o banho-maria:
- 5 xícaras (chá) de água
- Algumas gotinhas de vinagre
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo.
- Adicione a água aos poucos (sempre mexendo) até obter uma calda lisinha.
- Despeje a calda na forma com furo central e leve à geladeira para esfriar.
- Em uma tigela, bata os ovos com a essência ou raspas até misturar bem.
- Acrescente o leite condensado e o leite integral, mexendo com o fouet até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura sobre a calda já fria na forma.
- Cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o pudim).
- Coloque a forma dentro de uma panela maior com água e algumas gotinhas de vinagre.
- Tampe e leve ao fogo alto até ferver. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Espete com uma faquinha: se sair limpa, está pronto.
- Deixe descansar por 10 minutos, depois leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
- Desenforme com cuidado e sirva bem gelado.
Sobre o Autor
Você também pode gostar de: