Pudim de leite condensado na panela de pressão – uma receita que combina praticidade com sabor tradicional. Esta versão econômica e rápida resulta em um pudim cremoso e com textura perfeita, usando poucos ingredientes e economizando tempo e gás no preparo.
Como fazer Pudim em 10 minutos: Revelado o segredo de uma sobremesa irresistível e fácil de fazer
Comece caramelizando o açúcar diretamente na forma de pudim, espalhando bem nas laterais. Prepare a mistura do pudim batendo todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe na panela de pressão com um pouco de água por 10 minutos após pegar pressão. Deixe esfriar naturalmente, leve à geladeira por 3 horas e desenforme com cuidado.
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Ingredientes
- 1 xícara (210ml) de açúcar para caramelizar
- 5 ovos (250g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 medida de leite (use a lata de leite condensado vazia)
Modo de preparo
- Em uma forma de pudim de 18cm x 8cm, coloque o açúcar e leve ao fogo alto
- Quando começar a derreter, reduza para fogo médio e mexa ocasionalmente até derreter por completo
- Retire do fogo e espalhe a calda nas laterais e fundo da forma
- No liquidificador, coloque os ovos, leite condensado, creme de leite e o leite
- Bata por 5 minutos até obter uma mistura homogênea
- Despeje a mistura na forma caramelizada
- Cubra com papel alumínio
- Coloque 2 dedos de água fria na panela de pressão
- Posicione a forma dentro da panela de pressão
- Feche a panela e leve ao fogo alto
- Após pegar pressão, conte 10 minutos
- Desligue e deixe a pressão sair naturalmente
- Retire o pudim e leve à geladeira por 3 horas
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e desenforme em um prato
Observações
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de geladeira: 3 horas
- Tempo total: 3 horas e 30 minutos
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