Se você ama um bom pudim de padaria, daqueles bem tradicionais e com sabor de infância, vai se apaixonar por essa versão de pudim de trigo. O melhor de tudo? Não leva leite condensado, rende bastante e fica com uma textura firme por fora e cremosa por dentro, como os clássicos das vitrines. Perfeito para servir em família no almoço de domingo ou em qualquer ocasião especial.
Como fazer pudim de trigo
Para preparar esse pudim, vamos precisar de ingredientes simples como leite, ovos, farinha de trigo, açúcar e margarina. O preparo é feito no liquidificador e o pudim vai ao forno em banho-maria. Depois de pronto e bem geladinho, ele fica com uma aparência linda e sabor marcante. A calda caramelizada dá o toque final irresistível!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de trigo
Para o pudim
- 1 litro de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 5 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina
Para a calda
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 100ml de água
Modo de preparo
Do caramelo
- Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado.
- Acrescente a água com cuidado e misture até formar uma calda brilhante.
- Despeje essa calda em uma assadeira retangular (28x18cm) e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Da massa
- No liquidificador, adicione os ovos, a margarina, o açúcar, o leite e a farinha de trigo.
- Bata bem até a mistura ficar homogênea. Se o copo do liquidificador for pequeno, divida os ingredientes e bata em duas etapas.
- Despeje a massa na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio.
- Leve para assar em banho-maria com água fervente, em forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente 90 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma na boca do fogão até o caramelo derreter um pouco.
- Desenforme com cuidado e sirva bem gelado.
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