Pudim de Sorvete com Coco – Sobremesa Gelada e Irresistível!

Que tal preparar uma sobremesa que une o sabor do coco com a cremosidade do sorvete? O pudim de sorvete com coco é perfeito para os dias quentes e para finalizar suas refeições com chave de ouro! Com uma base de ganache de chocolate e um pudim de coco gelado, ele fica na textura ideal para encantar qualquer paladar. Aprenda a receita do Canal Culinária Caseira e surpreenda-se!

Como fazer pudim de sorvete com coco

Começamos preparando a ganache, derretendo o chocolate com o creme de leite e despejando na forma de pudim. Depois, levamos ao freezer por 1 a 2 horas até firmar bem. Em seguida, batemos no liquidificador os ingredientes do pudim: leite condensado, creme de leite, leite, leite em pó e coco ralado. Despejamos sobre a ganache já firme e levamos de volta ao freezer por mais algumas horas. Para desenformar com facilidade, aquecemos levemente o fundo da forma. Pronto! Um pudim gelado de coco com chocolate pronto para ser saboreado!

Ingredientes da receita de pudim de sorvete com coco

Para a ganache:

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 300g de chocolate meio amargo picado (ou ao leite)

Para o pudim:

• 100g de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 350ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da ganache:

1. Em uma panela, coloque o chocolate picado e o creme de leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate derreter completamente e formar um creme liso.
3. Transfira a ganache para uma forma de furo central (18cm de diâmetro).
4. Leve ao freezer por 1 a 2 horas, até firmar bem.

Do pudim:

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite, leite integral, leite em pó e coco ralado.
2. Bata por 2 minutos até ficar bem homogêneo.
3. Retire a forma com a ganache já firme do freezer e despeje essa mistura por cima.
4. Leve de volta ao freezer por 4 a 5 horas ou até o dia seguinte.

Finalização:

1. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma no fogo baixo por alguns segundos.
2. Passe uma faca sem serra ao redor da borda e vire em um prato de servir.
3. Sirva essa sobremesa incrível e aproveite cada pedaço desse pudim de sorvete com coco!

Dica extra:

Se quiser um toque especial, polvilhe coco ralado por cima antes de servir ou acrescente raspas de chocolate!

Agora é só preparar essa sobremesa gelada e deliciosa para toda a família!