Se você adora pudim de pão, vai se apaixonar por essa versão incrível! Com uma textura cremosa que desmancha na boca e uma calda irresistível, é a sobremesa ideal para qualquer ocasião. Fácil e prática, essa receita transforma ingredientes simples em um pudim que todos vão adorar.
Como fazer pudim de pão
O segredo desse pudim está no preparo da calda dourada e na mistura homogênea de ingredientes no liquidificador. Depois de montado, o pudim é assado em banho-maria para alcançar a textura perfeita. Acompanhe o passo a passo e aproveite!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de pão
Para a calda
- 250 g de açúcar refinado (1 xícara + 2 colheres de sopa bem cheias)
- 120 ml de água quente
Para o pudim
- 4 fatias de pão de forma ou 2 pães franceses picados (100 g)
- 600 ml de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- ½ xícara (chá) de leite em pó
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 50 g de coco ralado
Obs.: A medida da xícara utilizada é de 240 ml.
Modo de preparo
Da calda
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe caramelizar sem mexer até que comece a derreter nas bordas.
- Assim que o açúcar começar a caramelizar, mexa suavemente com uma colher de pau até derreter completamente.
- Adicione a água quente com cuidado e deixe ferver em fogo baixo até os grumos de açúcar se dissolverem por completo.
- Despeje a calda em uma forma retangular (19 cm x 29 cm), espalhando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
Do pudim
- No liquidificador, coloque as fatias de pão ou os pães franceses picados, o leite integral, o leite condensado, o leite em pó, os ovos, a essência de baunilha e o coco ralado.
- Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
- Transfira a mistura para a forma caramelizada.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira para o banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
Finalização
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme sobre um prato grande.
- Sirva gelado e aproveite cada pedaço desse pudim irresistível!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.