O pudim de pão é aquela sobremesa nostálgica, típica de casa de vó, que encanta gerações. Com sua textura cremosa e um sabor doce irresistível, é perfeito para aproveitar o pão amanhecido e transformar em algo especial. Siga o passo a passo e prepare essa delícia para surpreender todos à mesa!
Como fazer pudim de pão
A receita começa com a preparação de uma calda de caramelo simples para forrar a forma. O creme é feito com pão francês, leite, ovos e açúcar, todos batidos no liquidificador. Depois, o pudim é assado em banho-maria até atingir a consistência ideal. Leve à geladeira para firmar, desenforme e aproveite essa maravilha.
Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicione a água com cuidado e mexa até que a calda fique uniforme e brilhante.
Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central com 20 cm de diâmetro e reserve.
No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar e os pães picados grosseiramente. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Despeje o creme na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 250°C, em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Após esse tempo, desenforme o pudim sobre uma travessa e sirva.