O pudim de pão é uma sobremesa tradicional, que nunca sai de moda. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, ele é perfeito para servir após o almoço ou jantar. Veja como fazer essa delícia e se surpreenda com o resultado!
Como Fazer Pudim de Pão
Esse pudim usa ingredientes simples e fáceis de encontrar, como leite condensado, pão francês, e coco ralado. O preparo começa com a calda de caramelo, seguida pela mistura dos ingredientes do creme. O pudim é assado em banho-maria para garantir a textura ideal.
Ingredientes da Receita de Pudim de Pão
Para o Pudim:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 650 ml de leite
- 4 pães franceses picados
- 50 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de água
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
Da Calda:
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Deixe o açúcar derreter, sem mexer, até formar uma calda dourada.
- Adicione a água com cuidado e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar, formando um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com essa calda. Reserve.
Do Pudim:
- Em uma vasilha, misture o leite condensado e o ovo até ficar homogêneo.
- Adicione o pão francês picado, o leite, a farinha de trigo e o coco ralado. Mexa bem para integrar todos os ingredientes.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Polvilhe coco ralado a gosto por cima e sirva.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.