Aprenda a fazer um pudim de pão incrível, com textura cremosa e sabor que remete às melhores lembranças da infância. Uma sobremesa perfeita para fechar qualquer refeição com chave de ouro!
Uma sobremesa clássica que nunca sai de moda
O pudim de pão é uma daquelas receitas que combinam simplicidade e sabor em perfeita harmonia. Feito com ingredientes básicos, como pão amanhecido e leite, ele ganha vida com uma calda caramelizada que o torna irresistível. Ideal para aproveitar pães que sobraram, é também uma opção econômica e surpreendente.
Calda Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até derreter e formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água e mexa até que o caramelo esteja homogêneo e brilhante. Despeje a calda em uma forma de furo central (21 cm de diâmetro), espalhando no fundo e nas laterais. Reserve.
Pudim Em uma tigela, coloque os pedaços de pão e cubra com o leite em temperatura ambiente. Deixe de molho por alguns minutos para o pão absorver bem o líquido. No liquidificador, adicione os ovos, o pão embebido no leite e o açúcar. Bata por 2 minutos até formar uma mistura homogênea. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
Cozimento Coloque a forma dentro de uma panela maior, com aproximadamente 3 dedos de água, para cozinhar em banho-maria. Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 40 minutos. Após 20 minutos, verifique se a água não está secando e, se necessário, adicione mais. Para verificar o cozimento, insira um palito no pudim; se sair limpo, está pronto.
Finalização Retire o pudim do fogo e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar. Desenforme o pudim em uma travessa, deixando a calda escorrer pelas laterais.
Servir Sirva bem gelado e aproveite cada fatia desse clássico maravilhoso!
Dicas para servir e variações
Experimente adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão à mistura do pudim para um toque extra de sabor.
Para uma textura ainda mais cremosa, substitua uma parte do leite por creme de leite fresco.
Se desejar, decore com frutas frescas ou chantilly na hora de servir.
Informações Extras
Rendimento da Receita: 8 porções Custo: Econômico Tempo de Preparo Total: 3 horas (incluindo o tempo de geladeira) Nível de Dificuldade: Fácil Valor Nutricional: Aproximadamente 230 kcal por porção