Aprenda a fazer um pudim de pão incrível, com textura cremosa e sabor que remete às melhores lembranças da infância. Uma sobremesa perfeita para fechar qualquer refeição com chave de ouro!
Uma sobremesa clássica que nunca sai de moda
O pudim de pão é uma daquelas receitas que combinam simplicidade e sabor em perfeita harmonia. Feito com ingredientes básicos, como pão amanhecido e leite, ele ganha vida com uma calda caramelizada que o torna irresistível. Ideal para aproveitar pães que sobraram, é também uma opção econômica e surpreendente.
Ingredientes do pudim de pão
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o pudim
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
- 3 pães franceses amanhecidos (grosseiramente picados)
- 4 ovos
Modo de preparo do pudim de pão
- Calda
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até derreter e formar um caramelo dourado.
Com cuidado, adicione a água e mexa até que o caramelo esteja homogêneo e brilhante.
Despeje a calda em uma forma de furo central (21 cm de diâmetro), espalhando no fundo e nas laterais. Reserve. - Pudim
Em uma tigela, coloque os pedaços de pão e cubra com o leite em temperatura ambiente. Deixe de molho por alguns minutos para o pão absorver bem o líquido.
No liquidificador, adicione os ovos, o pão embebido no leite e o açúcar. Bata por 2 minutos até formar uma mistura homogênea.
Despeje essa mistura na forma caramelizada. - Cozimento
Coloque a forma dentro de uma panela maior, com aproximadamente 3 dedos de água, para cozinhar em banho-maria.
Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 40 minutos. Após 20 minutos, verifique se a água não está secando e, se necessário, adicione mais.
Para verificar o cozimento, insira um palito no pudim; se sair limpo, está pronto. - Finalização
Retire o pudim do fogo e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Desenforme o pudim em uma travessa, deixando a calda escorrer pelas laterais. - Servir
Sirva bem gelado e aproveite cada fatia desse clássico maravilhoso!
Dicas para servir e variações
- Experimente adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão à mistura do pudim para um toque extra de sabor.
- Para uma textura ainda mais cremosa, substitua uma parte do leite por creme de leite fresco.
- Se desejar, decore com frutas frescas ou chantilly na hora de servir.
Informações Extras
Rendimento da Receita: 8 porções
Custo: Econômico
Tempo de Preparo Total: 3 horas (incluindo o tempo de geladeira)
Nível de Dificuldade: Fácil
Valor Nutricional: Aproximadamente 230 kcal por porção
Você também pode gostar de:
