Pudim de padaria é aquela sobremesa irresistível, agora imagine fazer em casa um pudim que mais parece comprado na padaria, é demais não é. A receita é super fácil e o sabor é extraordinário, você nunca mais vai querer fazer outra receita de pudim. Siga esse passo a passo e sirva para a sua família esse cremosíssimo pudim de padaria.
Como fazer pudim de padaria
O pudim de padaria é feito em forma retangular, vamos caramelizar a forma levando o açúcar ao fogo, acrescente a água e espere dar ponto de caramelo. Despeje sobre a forma espalhando bem sobre o fundo e as laterais. No liquidificador acrescente os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga, e a farinha de trigo batendo tudo muito bem. Despeje sobre a forma caramelizada e leve para assar em banho maria por uma hora. Retire do forno, desenforme e leve para a geladeira por mais uma hora. Depois de gelar é só cortar e servir esse delicioso pudim de padaria.
Ingredientes da receita do pudim de padaria
Para a calda
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para a massa
- 5 ovos
- 1 litro de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
Da calda
- Para a calda vamos adicionar em uma panela o açúcar e levar ao fogo mexendo até derreter.
- Com o açúcar derretido e bem douradinho, acrescente a água e após ferver e derreter todos os torrões de açúcar, deixe ferver por mais 3 minutinhos e desligue o fogo.
- Retire do fogo e transfira para uma forma retangular de 28×18 cm, e espalhe bem pelas laterais e fundo da forma.
- Reserve.
Do pudim
- Para o pudim de padaria, vamos adicionar no liquidificador os ovos, a manteiga, o açúcar e metade do leite. Bata por 3 minutinhos.
- Acrescente a farinha de trigo o restante do leite e bata até que a massa fique bem homogênea.
- Transfira a mistura do liquidificador para a forma caramelizada, vá despejando a massa sobre as costas de uma colher para que a mistura caia mais devagar sobre o caramelo.
- Cubra a forma com papel alumínio, e leve para assar em banho maria no forno.
- O forno deve estar pré-aquecido á 200° por cerca de 60 minutos.
- Uma dica para não escurecer a forma é pingar umas gotinhas de vinagre na água do banho maria.
- Faça o teste com a ponta da faca, se sair limpa o pudim está assado. Retire do forno e desenforme ainda quente.
- Passe uma faca pela lateral da forma para ajudar o pudim a soltar e desenforme.
- Leve para a geladeira e deixe gelar por uma horinha.
- Agora é só cortar e servir a toda a família. Bom apetite!
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