Pudim de Padaria Caseiro: Fácil, Econômico e Cremoso!

Que tal preparar um pudim de padaria delicioso e sem leite condensado? Essa versão caseira do Mundinho das Receitas é fácil, rende bastante e traz uma cremosidade incrível. É a sobremesa ideal para qualquer ocasião, com sabor e textura irresistíveis. Veja o passo a passo e faça essa delícia hoje mesmo para surpreender a todos!

Como Fazer Pudim de Padaria

Para preparar esse pudim tradicional, comece pela calda de caramelo feita com açúcar e água. Em seguida, bata os ingredientes do pudim no liquidificador, incluindo ovos, manteiga, açúcar, farinha de trigo e leite, até obter uma massa cremosa. Depois, é só assar em banho-maria, deixando o pudim firme e dourado. Após resfriar, desenforme e aproveite!

Ingredientes da Receita de Pudim de Padaria

Para a Calda

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)
• ½ xícara (chá) de água (120 ml)

Para o Pudim

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (280 g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
• 5 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (60 g)
• 1 litro de leite integral

Modo de Preparo

Da Calda

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água aos poucos, mexendo devagar para evitar respingos e até dissolver completamente.
3. Cozinhe até a calda atingir o ponto de fio, depois despeje em uma forma retangular (20 cm x 30 cm x 5 cm), espalhando nas laterais. Reserve.

Do Pudim

1. No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga e o açúcar, batendo por 3 minutos até homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo e uma parte do leite, misture com uma colher e bata novamente.
3. Acrescente o restante do leite e, se necessário, misture com um fouet até a massa ficar homogênea.

Finalização

1. Coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior e despeje água quente na forma externa, até a metade, para fazer o banho-maria.
2. Cubra a forma de pudim com papel-alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200 ºC por 1 a 1 hora e 20 minutos, até firmar (teste com uma faca).
3. Retire do forno e deixe descansar por 30 minutos antes de desenformar.
4. Passe uma espátula nas laterais da forma, desenforme e sirva esse pudim irresistível!