Pudim de Mandioca: cremosidade e sabor que conquistam à primeira mordida

Se você procura uma sobremesa inovadora e cheia de sabor, o pudim de mandioca é a escolha perfeita. Com sua textura cremosa e aroma irresistível, ele é uma ótima opção para surpreender a família ou amigos. Essa receita do canal Bete com Carinho é prática e fácil de fazer, garantindo um doce que combina tradição e sabor único.

Como Fazer Pudim de Mandioca

O preparo do pudim de mandioca começa misturando os ingredientes no liquidificador, garantindo uma massa suave e homogênea. Combinando mandioca, leite de coco e coco ralado, o resultado é uma sobremesa com sabor marcante e uma textura que derrete na boca. Assado até dourar, ele é perfeito para encerrar qualquer refeição com chave de ouro.

Ingredientes da Receita de Pudim de Mandioca

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos inteiros
• 100 g de coco ralado (dividido em duas partes)
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 1 ½ xícara (chá) de leite integral
• 600 g de mandioca crua e picada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque a mandioca, os ovos e o leite. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura suave e homogênea.
2. Adicione o açúcar, o leite de coco, a manteiga e metade do coco ralado. Bata por mais 3 minutos para incorporar bem os ingredientes.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, para manter a leveza da massa.
4. Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
5. Polvilhe o restante do coco ralado sobre a massa para dar um toque especial na superfície.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.
7. Retire do forno, deixe esfriar antes de cortar em pedaços e sirva.