Pudim de Maisena com Calda Dourada: Simples e Irresistível

Prepare-se para encantar com uma sobremesa cremosa e fácil de fazer! O pudim de maisena é perfeito para quem busca uma opção prática e deliciosa, com uma textura que derrete na boca e a doçura na medida certa. O melhor? Ele não vai ao forno e não leva ovos nem gelatina. Acompanhe a receita do Canal Culinária em Casa e surpreenda-se com essa delícia!

Como Fazer Pudim de Maisena

A receita é dividida em duas etapas: a calda de caramelo brilhante e o pudim cremoso, que ganha consistência ao ser resfriado na geladeira.

Ingredientes da Receita de Pudim de Maisena

Para a Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para o Pudim

• 7 colheres (sopa) de maisena
• 800 ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Da Calda

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e adquirir um tom dourado.
2. Adicione a água gradualmente, com cuidado, para evitar respingos, e mexa até formar uma calda homogênea e brilhante.
3. Despeje a calda em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro), espalhando por todo o fundo e as laterais. Reserve.

Do Pudim

1. Em uma panela, dissolva a maisena no leite, garantindo que não restem grumos.
2. Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha e misture bem.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até começar a ferver e engrossar, formando um creme consistente.
4. Após três minutos de cozimento, adicione o creme de leite e misture até incorporar.
5. Desligue o fogo e despeje o creme na forma caramelizada.
6. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, até o pudim firmar completamente.

Dicas Finais

• Ao desenformar, passe uma faca fina nas laterais para ajudar a soltar o pudim com facilidade.
• Para um toque extra, polvilhe coco ralado por cima ao servir.
• Se preferir um sabor mais intenso, use essência de baunilha caseira ou adicione raspas de limão para um toque cítrico.