Pudim de Leite: A Sobremesa Clássica que Encanta a Todos

Desfrutar de um pudim de leite bem feito é como um abraço em forma de sobremesa: cremoso, suave e incrivelmente saboroso. Essa receita clássica, inspirada no canal Tata Pereira, une simplicidade e requinte, resultando em uma delícia que agrada todos os paladares.

Como Fazer Pudim de Leite

Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, o pudim de leite é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. A combinação de leite, leite condensado e ovos, complementada por uma calda dourada e brilhante, cria uma textura e sabor irresistíveis.

Ingredientes da Receita de Pudim de Leite

Para a Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para o Pudim:

• 2 medidas (caixinhas) de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 5 ovos
  (Utilize a caixinha de leite condensado como medida)

Modo de Preparo

Da Calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter, mexendo ocasionalmente, até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água aos poucos, mexendo com cuidado. Deixe ferver até que os torrões de açúcar se dissolvam completamente e a calda fique brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) com essa calda e reserve.

Do Pudim:

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite e o leite condensado. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 90 minutos.
4. Após assar, retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
5. Desenforme o pudim em uma travessa e sirva.