Pudim de Geladeira Cremoso: Receita Sem Forno que Derrete na Boca!

Se você ama pudim, mas quer evitar o trabalho de assá-lo no forno, essa receita de pudim de geladeira é a escolha perfeita! Com uma textura cremosa, sabor irresistível e aquele toque especial de caramelo, essa sobremesa vai conquistar todo mundo! O melhor de tudo? Você economiza gás e prepara tudo rapidinho!

Como Fazer Pudim de Geladeira

Essa receita começa com uma calda de caramelo simples e deliciosa, que dá aquele toque especial ao pudim. Depois, preparamos um creme com leite condensado, creme de leite, leite integral e gelatina, garantindo uma textura super aveludada. A mistura vai para a forma caramelizada e, após algumas horas na geladeira, está pronta para ser saboreada!

Ingredientes da Receita de Pudim de Geladeira

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para o pudim

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 400ml de leite integral
• 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água fria

Obs.: A medida da xícara usada é de 200ml.

Modo de Preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, deixando derreter sem mexer.
2. Quando começar a derreter, misture com uma espátula até obter um caramelo dourado.
3. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até dissolver completamente os torrões de açúcar.
4. Caramelize uma forma de pudim (furo central), espalhando bem no fundo e laterais. Reserve.

Do pudim

5. Hidrate a gelatina incolor misturando-a com a água fria. Deixe descansar por 3 minutos.
6. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 30 segundos para dissolver completamente. Reserve.
7. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a gelatina dissolvida.
8. Bata por aproximadamente 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
9. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro, para um melhor resultado).
10. Retire da geladeira, passe uma faca sem serra nas laterais da forma e desenforme sobre um prato.

Agora é só servir e aproveitar cada colherada desse pudim de geladeira incrível!

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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