O pudim de doce de leite é uma sobremesa clássica, com sabor aveludado e preparo fácil, ideal para encerrar uma refeição com um toque de doçura. Com ingredientes simples, ele conquista pela textura suave e sabor marcante. Experimente esta versão incrível e surpreenda a todos!
Como Fazer Pudim de Doce de Leite
Para preparar o pudim de doce de leite, faremos primeiro a calda, usando açúcar e água para caramelizar uma forma de furo central. Depois, batemos o creme no liquidificador com leite, doce de leite e ovos. Em seguida, o pudim é assado em banho-maria e depois resfriado para realçar sua cremosidade. Siga o passo a passo e prepare-se para uma sobremesa de sabor inesquecível.
Confira outras receitas:
Ingredientes da Receita de Pudim de Doce de Leite
Para a Calda
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o Pudim
- 500 ml de leite
- 700 g de doce de leite
- 4 ovos
Modo de Preparo
Da Calda
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até derreter e formar uma calda dourada.
- Acrescente a água com cuidado e deixe ferver até que os cristais se dissolvam, formando um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) e reserve.
Do Pudim
- No liquidificador, coloque os ovos, o doce de leite e o leite, batendo bem por 2-3 minutos até a mistura ficar homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira e despeje na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 75 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- Após esse tempo, desenforme o pudim em uma travessa e sirva bem gelado.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.