Se você busca uma sobremesa prática e irresistível, esse pudim de coco é a escolha ideal. Feito no liquidificador e sem precisar ir ao forno, ele conquista pela textura cremosa e pelo sabor suave. Perfeito para qualquer ocasião, é uma receita que vai impressionar toda a família com sua simplicidade e sabor marcante!
Como fazer pudim de coco
O preparo desse pudim é super simples e direto. Começamos hidratando a gelatina, depois batemos todos os ingredientes no liquidificador. Após incorporar o coco ralado, levamos a mistura para gelar em uma forma untada até firmar. Para finalizar, basta desenformar e decorar com leite condensado e mais coco ralado.
Em uma tigela pequena, misture a água e a gelatina incolor. Hidrate e dissolva conforme as instruções da embalagem. Reserve.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite integral e a gelatina dissolvida. Bata por 2 minutos até ficar bem homogêneo.
Acrescente o coco ralado à mistura e mexa suavemente com uma colher, sem usar o liquidificador.
Unte levemente uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) com um pouco de óleo e despeje a mistura do pudim.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até o pudim ficar firme.
Após esse tempo, desenforme com cuidado em uma travessa. Decore regando com o leite condensado e polvilhando coco ralado por cima.
Sirva bem geladinho e aproveite cada pedaço desse pudim de coco cremoso e cheio de sabor!