Essa variação do pudim tradicional traz o toque especial do chocolate branco, que combina perfeitamente com a geleia caseira de morango. É uma sobremesa que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação, perfeita para momentos especiais. Siga o passo a passo e encante a todos!
Como fazer pudim de chocolate branco
O preparo começa com o caramelo substituído por uma camada de açúcar cristal, que confere brilho e leve crocância à superfície. A base cremosa é feita no liquidificador com poucos ingredientes, enquanto a geleia de morango caseira finaliza o prato com um toque fresco e doce.
Ingredientes da receita de pudim de chocolate branco
Para untar a forma:
Açúcar cristal ou refinado (a gosto)
1 colher (chá) de manteiga derretida
Para o pudim:
250 g de chocolate branco derretido
200 ml de leite
1 caixinha de leite condensado (395 g)
2 caixinhas de creme de leite (400 g)
3 ovos
Para a geleia de morango:
3 colheres (sopa) de açúcar
2 bandejas de morangos picados
Modo de preparo
Da forma:
Unte o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) com a manteiga derretida.
Polvilhe com açúcar cristal ou refinado e leve à geladeira enquanto prepara o pudim.
Do pudim:
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite e o leite por 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
Adicione o chocolate branco derretido e bata rapidamente, apenas para incorporar.
Despeje a mistura na forma preparada, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria pré-aquecido a 200ºC. Asse por cerca de 40 minutos, ou até firmar.
Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, ou de um dia para o outro.
No dia seguinte, desenforme o pudim sobre uma travessa.
Da geleia de morango:
Em uma panela, coloque os morangos picados e o açúcar.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos se desfaçam e a mistura fique cremosa. Remova qualquer espuma que se forme.
Deixe a geleia esfriar e espalhe sobre o pudim desenformado.
Sirva essa sobremesa incrível e aproveite cada pedaço desse pudim de chocolate branco com geleia de morango que é pura sofisticação!