Essa variação do pudim tradicional traz o toque especial do chocolate branco, que combina perfeitamente com a geleia caseira de morango. É uma sobremesa que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação, perfeita para momentos especiais. Siga o passo a passo e encante a todos!
Como fazer pudim de chocolate branco
O preparo começa com o caramelo substituído por uma camada de açúcar cristal, que confere brilho e leve crocância à superfície. A base cremosa é feita no liquidificador com poucos ingredientes, enquanto a geleia de morango caseira finaliza o prato com um toque fresco e doce.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de chocolate branco
Para untar a forma:
- Açúcar cristal ou refinado (a gosto)
- 1 colher (chá) de manteiga derretida
Para o pudim:
- 250 g de chocolate branco derretido
- 200 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 3 ovos
Para a geleia de morango:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 bandejas de morangos picados
Modo de preparo
Da forma:
- Unte o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) com a manteiga derretida.
- Polvilhe com açúcar cristal ou refinado e leve à geladeira enquanto prepara o pudim.
Do pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite e o leite por 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o chocolate branco derretido e bata rapidamente, apenas para incorporar.
- Despeje a mistura na forma preparada, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria pré-aquecido a 200ºC. Asse por cerca de 40 minutos, ou até firmar.
- Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, ou de um dia para o outro.
- No dia seguinte, desenforme o pudim sobre uma travessa.
Da geleia de morango:
- Em uma panela, coloque os morangos picados e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos se desfaçam e a mistura fique cremosa. Remova qualquer espuma que se forme.
- Deixe a geleia esfriar e espalhe sobre o pudim desenformado.
Sirva essa sobremesa incrível e aproveite cada pedaço desse pudim de chocolate branco com geleia de morango que é pura sofisticação!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.