Pudim Casadinho no Copinho: uma sobremesa bicolor sem forno e cheia de charme

Se você ama pudim, mas quer inovar no sabor e na apresentação, essa receita de pudim casadinho vai te conquistar. Com duas camadas cremosas – uma de leite Ninho e outra de chocolate meio amargo – ele é montado em copinhos, tem um visual bonito e uma textura leve, perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. E o melhor: não precisa ir ao forno nem ao banho-maria. Basta bater os ingredientes no liquidificador, montar, gelar e servir. Além de prático, é uma ótima opção para vender ou montar uma mesa de sobremesas diferente e encantadora.

Como fazer pudim casadinho

O preparo do pudim casadinho começa pela camada branca, feita com leite condensado, creme de leite, leite integral, leite Ninho e gelatina incolor. Essa base vai para a geladeira para firmar antes de receber a camada de chocolate. A segunda parte é feita com os mesmos ingredientes base, mas com chocolate em pó no lugar do leite em pó. As duas camadas formam um contraste visual bonito e equilibram bem o sabor. Depois de gelar, você pode desenformar ou servir diretamente nos copinhos, como preferir. O segredo está em respeitar o tempo de geladeira para cada etapa firmar corretamente.

Ingredientes

Pudim de leite Ninho

• ½ pacotinho de gelatina incolor sem sabor (6 g), dissolvida conforme as instruções da embalagem
• 250 ml de leite integral
• ½ caixinha de leite condensado
• ½ xícara (chá) de leite Ninho
• ½ caixinha de creme de leite
• Copinhos descartáveis de 50 ml (quantidade a gosto)

Pudim de chocolate

• 150 ml de leite integral
• ½ caixinha de creme de leite
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
• ½ pacotinho de gelatina incolor sem sabor (6 g), dissolvida conforme as instruções da embalagem
• ½ caixinha de leite condensado

Modo de preparo

Pudim de leite Ninho

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite Ninho.
2. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter um creme liso.
3. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione ao liquidificador. Bata por mais 1 minuto.
4. Distribua a mistura em copinhos descartáveis, preenchendo apenas metade da capacidade de cada um.
5. Leve à geladeira por cerca de 2 horas, até a mistura firmar.

Pudim de chocolate

6. Com a camada de leite Ninho firme, prepare a camada de chocolate.
7. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e o chocolate em pó.
8. Bata por 2 a 3 minutos até a mistura ficar bem homogênea.
9. Dissolva a gelatina incolor e adicione ao liquidificador, batendo por mais 1 minuto.
10. Despeje essa mistura com cuidado sobre a camada já firme de leite Ninho nos copinhos.
11. Leve novamente à geladeira por pelo menos 3 a 4 horas, ou de um dia para o outro.

Finalização

12. Para desenformar com facilidade, faça um pequeno corte na borda superior do copinho e outro no fundo, permitindo a entrada de ar.
13. Se preferir, sirva diretamente nos copinhos descartáveis.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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