A carne moída é um ingrediente coringa na cozinha, capaz de transformar qualquer refeição em algo especial. Com essa receita cheia de sabor, inspirada no canal Nandu Andrade, você aprenderá como preparar uma carne moída perfeita, temperada na medida certa e com uma textura irresistível.
Como Fazer Carne Moída
Para preparar essa deliciosa carne moída, você precisará de ingredientes frescos e alguns temperos especiais, como páprica defumada e chimichurri, que darão um toque único ao prato. O preparo começa refogando cebola, alho e pimentão, seguido da adição de carne e um molho bem temperado. Depois de cozinhar por 10 minutos, o resultado será uma carne suculenta, ideal para servir com arroz, massas ou usar como recheio.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Deixe dourar levemente.
Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma.
Adicione o pimentão, o tomate picado e a pimenta de cheiro. Refogue por cerca de 4 minutos, mexendo sempre.
Junte o extrato de tomate, sal, páprica defumada, chimichurri e colorau. Misture bem para formar um molho bem temperado.
Coloque a carne moída na panela, adicione a pimenta-do-reino e metade do cheiro verde. Misture bem para que a carne absorva os temperos.
Refogue a carne, mexendo ocasionalmente, até que ela mude completamente de cor.
Adicione a água e ajuste o sal, se necessário. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que a carne fique suculenta e bem incorporada ao molho.
Desligue o fogo, salpique o restante do cheiro verde e misture.