O pernil assado na panela é uma receita clássica que traz o sabor caseiro das refeições em família, mas com um toque de praticidade. Cozinhando na panela de pressão, o pernil fica super suculento e cheio de sabor! Siga as dicas do Canal Ediane Comida Mineira e surpreenda-se com essa delícia.
Como fazer pernil assado na panela
Essa receita de pernil assado na panela é fácil de preparar e usa ingredientes simples como pernil suíno, limão, alho, cebola e temperos. O segredo é temperar bem o pernil e deixá-lo marinar para absorver os sabores. Depois de selar a carne, ela cozinha na pressão, garantindo maciez e suculência.
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Ingredientes da receita de pernil assado na panela
- 1 peça de pernil suíno
- Suco de 1 limão
- 6 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Faça furos em toda a peça de pernil com uma faca, para que o tempero penetre bem na carne.
- Tempere o pernil com suco de 1 limão, 6 dentes de alho amassados, 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino e sal a gosto. Deixe a carne marinar por 30 minutos.
- Aqueça uma panela de pressão com um fio de azeite e sele o pernil por 5 minutos de cada lado, sem mexer, até formar uma crosta dourada.
- Retire o pernil da panela e forre o fundo com as rodelas de cebola. Coloque o pernil de volta na panela, com a parte da gordura virada para cima.
- Tampe a panela e cozinhe na pressão por 15 minutos. Se o pernil for maior, cozinhe por mais 10 minutos.
- Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e seu pernil assado estará pronto para servir, macio e delicioso!
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.