Pavê simples de preparar com uma cobertura de chocolate que deixa essa sobremesa mais gostosa ainda

A tradicional sobremesa dos almoços de domingo está de volta, e dessa vez com uma dica de receita maravilhosa do Canal Receitas da Cris. Prepare-se para fazer um pavê prático, perfeito para fazer e servir após um belíssimo almoço de domingo em família. Acompanhe o passo a passo que montamos, separe os ingredientes e faça esse delicioso pavê simples!

Como fazer pavê simples

Para a receita de pavê simples, vamos misturar numa panela fora do fogo, leite condensado e amido de milho, até ficar sem pelotes de amido, bem homogêneo. Em seguida, iremos adicionar o leite, misturar e levar ao fogo para cozinhar, até engrossar e ferver. Na sequência, vamos fazer a montagem do pavê numa travessa, alternando camadas de creme e biscoito champagne, finalizando com uma camada de creme. Finalmente, iremos fazer a cobertura com uma camada de ganache, utilizar raspas de chocolate para decorar e levar para gelar. Sirva e aproveite seu maravilhoso pavê simples! 

Ingredientes da receita de pavê simples

Para o pavê

• 180g de biscoito champagne (ou outro biscoito de sua preferência)
• 240 ml de leite integral (para umedecer o biscoito)
• 500 ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 gemas de ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho

Para a ganache

• raspas de chocolate (para decorar)
• 200g de chocolate em barra picado
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Do pavê

1. Em uma panela fora do fogo, misture o amido de milho e o leite condensado até ficar sem pelotas.
2. Adicione o leite, mexa mais um pouco e leve ao fogo, misturando até levantar fervura.
3. Depois que levantar fervura cozinhe por 1 minuto e desligue.
4. Forre o fundo de uma travessa com uma camada de creme e em seguida uma camada de biscoitos umedecidos no leite. Alterne as camadas até finalizar com o creme, sendo este a última camada.
5. Reserve e parta para o preparo da ganache.

Da ganache

6. Derreta o chocolate no microondas de 15 em 15 segundos, sempre mexendo em cada intervalo e cuidando para não queimar o chocolate. Caso prefira, pode derreter em banho maria também.
7. Acrescente o creme de leite e mexa para obter um creme brilhante.
8. Derrame essa cobertura de ganache sobre o pavê e leve à geladeira para que gele bem.
9. Quando for servir, salpique as raspas de chocolate sobre o pavê (opcional).
10. Sirva em belas taças e aproveite este delicioso pavê simples!