Pavê olho de sogra – Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis Se você quer arrasar com uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, esse pavê olho de sogra é a escolha ideal! Com camadas irresistíveis de creme de coco, doce de leite com ameixa e biscoito champanhe, ele é perfeito para qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo e prepare-se para os elogios!
Como Fazer Pavê Olho de Sogra Para preparar o pavê olho de sogra, inicie com o creme de coco, misturando os ingredientes em fogo médio até engrossar. Em seguida, faça o creme de doce de leite com ameixa, levando ao fogo até obter um creme aveludado. A montagem é feita intercalando creme, biscoitos umedecidos e finalizando com uma camada generosa de doce de leite com ameixa. Decore com coco ralado e ameixas inteiras para um toque especial.
Ingredientes da Receita de Pavê Olho de Sogra Para o creme de coco: 1 caixinha de leite condensado (395 g) 100 g de coco ralado em flocos (mais um pouco para decorar) 1 gema de ovo peneirada (para tirar a película) 600 ml de leite integral 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 caixinha de creme de leite (200 g) Para o creme de doce de leite com ameixa: 400 g de doce de leite 1 caixinha de creme de leite (200 g) 250 g de ameixas-pretas sem caroço (reserve algumas inteiras para decorar) Para a montagem: Biscoito champanhe (quantidade necessária para montar camadas) Leite integral (para umedecer os biscoitos) Modo de Preparo Creme de coco: Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado, o coco ralado em flocos e a gema peneirada.Em um recipiente à parte, misture 600 ml de leite integral com o amido de milho até dissolver bem. Leve a panela ao fogo médio e vá adicionando, aos poucos, a mistura de leite com amido, mexendo constantemente. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e mexa por mais 2 minutos para cozinhar bem o amido. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até ficar homogêneo. Reserve até amornar. Transfira o creme para uma travessa (cerca de 25 cm de diâmetro), cubra com plástico-filme em contato com o creme e leve à geladeira. Creme de doce de leite com ameixa: Em outra panela, ainda com o fogo desligado, adicione o doce de leite, o creme de leite e as ameixas picadas.Misture bem e leve ao fogo médio. Assim que ferver, mexa por mais 2 minutos e desligue o fogo. Deixe esfriar. Montagem: Retire o creme de coco da geladeira e faça uma camada de biscoito champanhe umedecido no leite sobre ele.Espalhe todo o creme de doce de leite com ameixa sobre os biscoitos, alisando com uma espátula. Decore com coco ralado nas laterais e distribua as ameixas inteiras por cima. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para ficar bem firme e geladinho. Finalização Sirva seu pavê olho de sogra e encante seus convidados com essa delícia cremosa e sofisticada!
Dica Extra: Se quiser um visual ainda mais charmoso, adicione raspas de chocolate branco sobre o pavê na hora de servir.
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