O pavê de paçoca é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Ele combina a crocância do biscoito com a cremosidade de um recheio à base de paçoca, criando um sabor que agrada a todos. Fácil de preparar e irresistível, essa receita inspirada no canal da Tata Pereira é garantia de sucesso.
Como fazer pavê de paçoca
O preparo desse pavê é simples e rápido. O creme à base de leite condensado, creme de leite e paçoca é a estrela da receita, garantindo textura e sabor marcantes. Para a montagem, intercalamos camadas de biscoito maisena umedecidos no leite com o creme, e a finalização fica por conta da decoração com paçocas esfareladas. Depois de gelado, ele fica ainda mais delicioso!
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Ingredientes da receita de pavê de paçoca
Para o creme:
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 350ml de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 6 paçocas esfareladas
Para a montagem e decoração:
- 200g de biscoito maisena
- 120ml de leite (para umedecer os biscoitos)
- 4 paçocas esfareladas (para decorar)
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o leite condensado e o amido de milho, misturando bem até que o amido esteja completamente dissolvido.
- Acrescente o leite, o creme de leite e as 6 paçocas esfareladas, misturando para incorporar todos os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo continuamente até o creme ferver e engrossar. Deixe cozinhar por mais 2 minutos, sem parar de mexer, para garantir a consistência perfeita. Retire do fogo e deixe amornar.
- Em um prato fundo, coloque os 120ml de leite e use-o para umedecer os biscoitos maisena rapidamente, sem encharcá-los.
- Em um refratário, faça uma camada fina de creme no fundo. Sobre o creme, distribua os biscoitos umedecidos, cobrindo toda a superfície.
- Repita as camadas de creme e biscoitos, alternando até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada generosa de creme.
- Para decorar, esfarele as 4 paçocas restantes por cima do pavê, espalhando uniformemente.
- Cubra o refratário com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e gelar bem.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.