Pavê de Bombom: Uma Sobremesa Irresistível!

Se você procura uma sobremesa que conquiste todo mundo, esse pavê de bombom é a escolha certa! Fácil de preparar, com camadas cremosas e pedacinhos de bombom, ele é perfeito para reuniões de família, festas ou até para vender. Vamos aprender?

Como Fazer Pavê de Bombom

O segredo desse pavê está no equilíbrio entre os cremes e os bombons. Primeiro, preparamos um creme base e dividimos em duas partes: uma fica branca e a outra ganha um toque de chocolate meio amargo. Depois, montamos o pavê em camadas intercalando biscoitos, cremes e bombons. Após algumas horas na geladeira, ele fica pronto para servir!

Ingredientes

Para o Creme Base

• 600g de leite condensado (2 xícaras de chá)
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1/3 de xícara de chá de leite em pó
• 1 e 1/2 caixa de creme de leite (300g)
• 750ml de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Creme de Chocolate

• 1/2 receita do creme base
• 1/4 de xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau (ou 1/8 de xícara de chá de cacau 100%)
• 80g de chocolate meio amargo

Para a Montagem

• 170g de biscoito maisena, Maria ou champanhe (se usar champanhe, umedeça no leite)
• 10 bombons sonho de valsa
• 10 bombons ouro branco

Modo de Preparo

Preparando o Creme Base

1. Em uma panela, dissolva o leite em pó e o amido de milho no leite condensado.
2. Misture o creme de leite, o leite e a baunilha e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
3. Cozinhe por mais 5 minutos, desligue o fogo e transfira metade desse creme para uma tigela.
4. Cubra a tigela com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.

Preparando o Creme de Chocolate

1. No restante do creme ainda quente na panela, adicione o chocolate em pó peneirado e o chocolate meio amargo.
2. Misture bem até ficar homogêneo e transfira para uma tigela.
3. Cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.

Montagem do Pavê

1. Em uma travessa, faça uma camada com metade do creme de chocolate.
2. Adicione uma camada de biscoito e espalhe os bombons sonho de valsa picados.
3. Acrescente todo o creme branco, mais uma camada de biscoito e espalhe os bombons ouro branco picados.
4. Finalize com o restante do creme de chocolate e leve à geladeira por 4 horas.
5. Decore com bombons inteiros e confeitos antes de servir.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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