O pastel de feira é um ícone da culinária brasileira, trazendo crocância e sabor em cada mordida. Com uma massa leve e recheios variados, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Essa receita do canal Padaria Sem Segredos ensina como fazer um pastel de feira autêntico, digno das melhores barracas. Prepare-se para se apaixonar!
Como Fazer Pastel de Feira
Preparar pastel de feira em casa é mais fácil do que parece. A massa é feita com poucos ingredientes e fica leve e crocante graças à adição de aguardente. Depois de pronta, você pode rechear com o que preferir, seja carne, queijo, frango ou doces. Finalize com uma fritura dourada e sirva quente!
Em uma bacia grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal, homogeneizando bem.
Acrescente os ovos, o óleo e a aguardente, misturando bem. Adicione a água aos poucos, enquanto amassa, até atingir o ponto de uma massa lisa e homogênea.
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por alguns minutos.
Divida a massa em duas porções. Passe cada porção pelo cilindro ou abra com um rolo, deixando em uma espessura bem fina.
Com um plástico filme sobre a bancada, corte a massa em retângulos de 20 cm de comprimento.
Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada retângulo. Dobre a massa ao meio e pressione as bordas para selar. Use uma carretilha para pastel ou um garfo para garantir que fique bem fechado.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pastéis até dourarem de ambos os lados. Escorra em papel toalha.
Sirva imediatamente e aproveite essa delícia crocante e recheada!