Pão de Tapioca Fofinho e Crocante: Uma Receita Fácil e Irresistível

Se você quer uma opção prática e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde, esse pão de tapioca é perfeito! Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ele fica macio por dentro e crocante por fora, trazendo um sabor incrível a cada mordida. Além disso, combina perfeitamente com um café fresquinho e agrada a todos. Confira a receita e prepare essa delícia hoje mesmo!

Como Fazer Pão de Tapioca

O preparo dessa receita começa levando a goma de tapioca ao forno por alguns minutos para formar uma base que será esfarelada. Depois, hidratamos essa massa com uma mistura batida no liquidificador, garantindo a textura perfeita. Com os ingredientes bem incorporados, modelamos os pãezinhos e levamos ao forno até dourar. O resultado? Pães de tapioca super leves e saborosos!

Ingredientes

• ½ kg de massa ou goma de tapioca (pronta para frigideira)
• 400ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

1. Em uma assadeira retangular, espalhe a goma de tapioca de maneira uniforme e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 5 a 10 minutos, apenas até começar a rachar levemente. Não deixe ressecar.
2. Retire do forno e, com as mãos, esfarele essa placa de tapioca, colocando os pedacinhos em uma tigela grande.
3. No liquidificador, bata o leite, o ovo, o sal e a manteiga por 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje essa mistura sobre os pedaços de tapioca e adicione o queijo parmesão ralado. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
5. Cubra a tigela com um guardanapo e deixe descansar por aproximadamente 25 minutos, permitindo que a massa hidrate e fique uniforme.
6. Após esse tempo, pegue pequenas porções da massa e modele os pãezinhos no formato desejado.
7. Disponha os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre eles.
8. Pincele a gema de ovo batida sobre os pãezinhos para garantir um acabamento dourado e bonito.
9. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a base dos pães esteja dourada.
10. Retire do forno e sirva ainda quentinho, aproveitando essa delícia com um café fresco!

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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