Nada melhor do que um pão de queijo mineiro quentinho para o café da manhã ou da tarde. Essa receita do canal Jeitim do Mineirim traz toda a tradição e sabor da culinária mineira, com ingredientes simples que resultam em uma massa macia e saborosa. Siga o passo a passo e prepare o melhor pão de queijo mineiro que você já provou!
Como fazer pão de queijo mineiro
Para preparar o pão de queijo mineiro, você começará escaldando o polvilho azedo com uma mistura de leite, água e óleo. Depois, basta adicionar os queijos e os ovos, e modelar as bolinhas para assar. O resultado é um pão de queijo autêntico, crocante por fora e macio por dentro. Vamos ao passo a passo completo!
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Ingredientes da receita de pão de queijo mineiro
- 4 ovos
- 100g de mussarela ralada
- 100g de parmesão ralado
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de água
- 200ml de leite
- 100ml de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
Modo de preparo
- Coloque o leite, a água e o óleo em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura.
- Em uma vasilha grande, coloque o polvilho azedo e despeje sobre ele a mistura quente de leite, água e óleo, misturando bem até que o polvilho esteja completamente hidratado.
- Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, adicione a mussarela e o parmesão ralados, mexendo bem até incorporar.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando vigorosamente até obter uma massa homogênea, cremosa e ligeiramente grudenta.
- Com as mãos untadas com óleo, modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, até que as bolinhas fiquem douradas e crescidas. Retire do forno e sirva ainda quente.
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