Pão de Mel Recheado: Uma Receita Saborosa e Perfeita para Todas as Ocasiões

Se você busca um pão de mel recheado delicioso e que realmente funciona, essa receita do Canal Letícia Sweet Cake é ideal! Com uma massa fofinha, um recheio generoso de prestígio e uma cobertura de chocolate irresistível, este pão de mel vai fazer sucesso onde quer que você sirva. Confira o passo a passo e prepare-se para os elogios!

Como Fazer Pão de Mel Recheado

Para preparar o pão de mel recheado, comece pelo recheio, cozinhando o leite condensado com o coco e o creme de leite até engrossar. Para a massa, misture os ovos e o açúcar mascavo, acrescente o mel e os líquidos, e então adicione os ingredientes secos. Asse a massa em forminhas untadas e, quando estiver frio, recheie cada pão de mel com o delicioso creme de coco. Finalize mergulhando os pães de mel na cobertura de chocolate. Um doce que derrete na boca!

Ingredientes da Receita de Pão de Mel Recheado

Para a massa:

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (peneirada)
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher (sopa) de mix de especiarias para pão de mel
• ½ xícara (chá) de mel
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para o recheio de coco:

• 1 pacotinho de coco seco integral em flocos (100g)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para a cobertura:

• 500g de chocolate fracionado em gotas ou temperado
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco (se necessário, para ajustar a fluidez)

Modo de Preparo

Do recheio de coco:

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Reserve o recheio para esfriar.

Da massa:

1. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar mascavo com um fouet até homogeneizar.
2. Adicione o mel, misture bem, e depois acrescente o leite, a margarina derretida e o chocolate em pó.
3. Misture o mix de especiarias e mexa até tudo ficar bem incorporado.
4. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato e misture suavemente na massa.
5. Despeje cerca de 50ml da massa em cada forminha de pão de mel untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 20 minutos ou até firmar.
7. Retire do forno e deixe esfriar.

Da montagem:

1. Com os pães de mel já frios, retire uma “tampinha” do centro de cada um e cave um pouco da massa para rechear.
2. Recheie as cavidades com o creme de coco e recoloque as tampinhas.
3. Reserve os pães de mel enquanto prepara a cobertura.

Da cobertura:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, parando a cada 30 segundos para mexer até derreter completamente.
2. Se o chocolate não estiver fluído, adicione o óleo de coco e misture bem.
3. Mergulhe cada pão de mel na cobertura de chocolate, deixe escorrer o excesso e coloque-os sobre papel-manteiga para secar.

Dica Adicional:

Você pode fazer seu próprio mix de especiarias para pão de mel misturando 1g de cada uma dessas especiarias: cravo, gengibre, noz-moscada e cardamomo, além de 2g de canela.