Se você está em busca de uma sobremesa irresistível, o pão de mel é a escolha perfeita! Essa receita, do Canal Dika da Naka, traz um pão de mel macio, aromático e recheado com doce de leite cremoso. Com uma cobertura de chocolate que derrete na boca, ele é ideal para servir em qualquer ocasião e até para presentear! Venha aprender o passo a passo e surpreenda todos com essa delícia.
Como fazer pão de mel
O preparo do pão de mel é dividido em três partes: a massa, o recheio e a cobertura. A massa é feita com mel, especiarias e farinha de trigo, garantindo um aroma irresistível e uma textura macia. O recheio, geralmente de doce de leite, é farto e cremoso, enquanto a cobertura de chocolate deixa tudo ainda mais saboroso. Siga cada etapa com atenção e prepare-se para servir esse clássico delicioso!
1 colher (chá) de raspas de laranja ou limão (sem a parte branca)
1 colher (chá) de cravo moído
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (150g)
½ colher (chá) de essência de laranja
1 colher (café) de fermento químico em pó
Noz-moscada (a gosto)
1 colher (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de mel (300g)
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 e ½ xícaras (chá) de leite (360ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (420g)
Para o recheio:
1 kg de doce de leite cremoso
Para a cobertura:
150g de chocolate branco (opcional para decorar)
700g de chocolate ao leite ou meio amargo
Modo de preparo
Da massa / finalização:
Na tigela da batedeira, adicione a farinha de trigo, o óleo, o mel, o açúcar mascavo e o chocolate em pó. Bata bem, acrescentando o leite aos poucos.
Junte o cravo moído, a canela em pó, a noz-moscada, a essência de laranja e as raspas de laranja. Bata mais um pouco até homogeneizar.
Por fim, adicione o fermento químico e o bicarbonato de sódio, misturando suavemente até incorporar.
Preencha forminhas redondas (6,5 cm de diâmetro x 3 cm de altura) untadas e enfarinhadas até a metade.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme os pães de mel.
Do recheio:
Quando os pães de mel estiverem frios, corte-os ao meio.
Recheie cada pão de mel com cerca de 30g de doce de leite.
Reserve os pães de mel enquanto prepara a cobertura.
Da cobertura:
Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo no micro-ondas, pausando a cada 30 segundos e mexendo a cada intervalo para não queimar. Você também pode derreter em banho-maria.
Mergulhe cada pão de mel no chocolate derretido, retire com um garfo e bata levemente para remover o excesso.
Coloque os pães de mel sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e deixe secar.
Se quiser decorar, derreta o chocolate branco e faça desenhos em zigue-zague sobre os pães de mel.
Rendimento: 33 pães de mel
Dicas:
Se preferir, cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos para usar como recheio de doce de leite.
Decore com confeitos de chocolate para um toque especial.