Que tal transformar um clássico em um destaque na sua mesa? Esse pão de alho é delicioso, com uma massa fofinha e recheio saboroso, ideal para churrascos ou como aperitivo. Siga o passo a passo e prepare-se para os elogios!
Como fazer pão de alho
O pão de alho é preparado em duas etapas principais: o recheio e a massa. O recheio combina uma pastinha de alho assado, manteiga e salsinha, que é espalhada sobre uma massa macia e modelada de maneira criativa. Após crescer e assar, o resultado é um pão com camadas saborosas e irresistíveis.
Corte a parte inferior dos dentes de alho de uma cabeça inteira e embrulhe-a com papel alumínio, deixando as laterais abertas.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e regue com azeite. Asse na airfryer pré-aquecida a 180°C por 20 minutos, até o alho ficar macio.
Retire do papel alumínio, deixe esfriar, remova as cascas e amasse os dentes para formar uma pastinha.
Misture o alho amassado com a manteiga e a salsinha, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.
Massa
Na tigela da batedeira com o gancho para massas, coloque o fermento biológico seco, o açúcar, o leite em pó, o leite morno, o ovo, a manteiga, a farinha de trigo e o sal.
Bata por cerca de 10 minutos, até formar uma massa lisa e elástica.
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer em local aquecido até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
Abra a massa sobre uma bancada levemente untada com azeite, formando um quadrado.
Espalhe o recheio de alho e distribua a mussarela ralada sobre toda a superfície.
Corte a massa recheada em quadrados de aproximadamente 6 cm x 6 cm.
Empilhe 4 quadrados por vez e organize as pilhas de pé em uma forma de pão (28 cm x 10 cm) untada e enfarinhada.
Cubra com plástico e um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
Assamento
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse por 35-40 minutos, até dourar.
Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.