O pão de alho é um clássico indispensável nos churrascos, mas você sabia que pode prepará-lo em casa com um sabor ainda mais irresistível? Com uma massa fofinha, uma cobertura cremosa e um toque especial de alho e queijo, essa receita vai surpreender a todos. Siga o passo a passo e descubra como fazer o pão de alho perfeito para qualquer ocasião!
Como Fazer Pão de Alho Caseiro
Para preparar esse pão de alho caseiro, começamos fazendo uma massa bem leve e aerada, que cresce e fica super macia. Depois, preparamos uma cobertura especial com alho picado, manteiga derretida, queijo mussarela e temperos que dão aquele sabor inconfundível. Após assar, o pão fica crocante por fora e macio por dentro, com um recheio cremoso e irresistível.
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Ingredientes
Para a Massa
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 50g de manteiga derretida
- ½ envelope de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
Para a Cobertura
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Mussarela ralada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha verde picada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Cubra com plástico filme e um pano e deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Após esse tempo, adicione o sal e a manteiga derretida, misturando bem.
- Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, mexendo primeiro com uma colher e depois com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 7 a 8 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Modele uma bola com a massa, coloque-a na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 45 a 60 minutos, até dobrar de volume.
- Após crescer, pressione a massa para retirar o ar e divida em 12 partes iguais.
- Modele cada pedaço em bolinhas e disponha em uma assadeira untada com óleo. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Com uma tesoura, faça cortes superficiais nos pãezinhos para que absorvam melhor a cobertura.
Preparando a Cobertura
- Em uma panela, aqueça a manteiga, adicione o alho picado e deixe refogar até dourar levemente.
- Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e misture bem. Retire do fogo e adicione a cebolinha verde picada.
- Pincele essa mistura sobre os pães, polvilhe a mussarela ralada por cima e leve ao forno.
Assando o Pão de Alho
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem dourados e perfumados.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva imediatamente.
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