Essa receita de pão caseiro de iogurte é irresistível! Com uma textura macia e um sabor levemente adocicado, ele desmancha na boca e é perfeito para um café da manhã ou lanche especial. Inspirada no canal Gordices da Teka, essa receita traz todo o sabor e conforto de um pão feito em casa, com ingredientes simples e um resultado de dar água na boca!
Como Fazer Pão Caseiro de Iogurte
Para preparar o pão caseiro de iogurte, vamos começar ativando o fermento biológico seco com leite morno e mel, o que ajuda o pão a crescer com leveza. Em seguida, misturamos os demais ingredientes da massa: iogurte natural, ovo, manteiga em temperatura ambiente e farinha de trigo, que será adicionada aos poucos para formar uma massa macia. Após o descanso da massa, modelamos o pão em um retângulo, enrolamos e deixamos crescer novamente antes de assar. O toque final é dado com uma cobertura de mel e água, além de amêndoas em lascas que deixam o pão dourado e ainda mais irresistível. Acompanhe o passo a passo completo!
3 colheres (sopa) de mel, açúcar refinado ou açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
½ xícara (chá) de leite integral morno
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
Misturinha para pincelar: 1 colher (sopa) de mel com 2 colheres (sopa) de água gelada
Amêndoas em lascas a gosto (deixe um pouco no congelador para evitar que queimem rápido no forno)
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o fermento biológico seco e o mel. Misture bem até dissolver.
Acrescente o iogurte natural e o ovo, misturando novamente até incorporar bem os ingredientes.
Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture com um fouet para obter uma massa lisa. Acrescente outra xícara de farinha e, em seguida, a manteiga em temperatura ambiente. Misture tudo com as mãos.
Continue adicionando o restante da farinha aos poucos e vá misturando com as mãos. A massa deve ficar macia, um pouco grudenta, mas sem ser excessivamente pegajosa. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
Modele a massa em formato de bola, cubra a tigela com plástico-filme e deixe descansar por 40-50 minutos até dobrar de volume.
Após o primeiro descanso, pressione a massa levemente para retirar o ar. Transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada e abra-a com as mãos, formando um retângulo.
Enrole a massa bem firme como um caracol, ajustando o formato para que fique uniforme, e coloque-a em uma forma de pão (20 cm x 10 cm x 4,5 cm) previamente untada e enfarinhada, com a emenda para baixo.
Cubra novamente com plástico-filme e deixe descansar por mais 20 minutos, até a massa crescer novamente.
Preaqueça o forno a 180°C. Pincele a superfície do pão com a mistura de mel e água gelada e salpique as amêndoas em lascas, que devem estar frias.
Asse o pão por aproximadamente 40-50 minutos, até que esteja bem dourado e ao bater levemente na superfície, emita um som oco.
Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva essa delícia fofinha de pão caseiro de iogurte!