Ossobuco com Mandioca: Um Cozido Saboroso e Econômico para Aquecer Suas Refeições

O ossobuco com mandioca é uma refeição deliciosa, econômica e perfeita para dias mais frios. Esse corte de carne, além de ser acessível, é extremamente saboroso, especialmente quando combinado com mandioca. Se preferir, você pode substituir a mandioca por batatinha que o resultado continuará incrível. Siga o passo a passo do canal Culinária em Casa e prepare-se para se deliciar com esse cozido sensacional e fácil de fazer!

Como Fazer Ossobuco com Mandioca

Para preparar esse prato, você vai precisar de ossobuco, temperos a gosto, azeite, alho, tomate, extrato de tomate, pimenta de cheiro, cenourinhas baby, água e mandioca. O segredo é selar bem a carne para garantir um sabor intenso e, em seguida, cozinhar na panela de pressão para que a carne fique macia e suculenta. Após adicionar a mandioca, o cozido ganha um toque final de cheiro verde e coentro para um sabor ainda mais irresistível.

Ingredientes da Receita de Ossobuco com Mandioca

• 1,3 kg de ossobuco
• 1 colher (sobremesa) de páprica picante
• 1 colher (sobremesa) de tempero bovino
• 1 colher (sobremesa) de mix de cebola, salsa e alho em pó
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 100 g de cebola picada
• 1 tomate cortado em cubinhos
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 8 pimentas de cheiro
• Meio pacote de cenouras baby
• 1 mão de cheiro verde picado
• Água o quanto baste
• Sal a gosto
• 1 kg de mandioca
• Coentro e cebolinha para finalizar

Modo de Preparo

1. Temperar o Ossobuco: Tempere o ossobuco com páprica picante, tempero bovino, mix de cebola, salsa e alho em pó, sal e alho picado.
2. Selar a Carne: Na panela de pressão, adicione o azeite, o alho picado e a cebola picadinha. Refogue até dourar.
3. Acrescente o ossobuco e cozinhe até selar bem, dourando igualmente dos dois lados.
4. Adicionar os Ingredientes: Adicione o tomate cortado, o extrato de tomate, a pimenta de cheiro, as cenourinhas baby, o cheiro verde e água suficiente para cobrir a carne.
5. Corrija o sal, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
6. Adicionar a Mandioca: Espere a pressão sair completamente, abra a panela e adicione a mandioca.
7. Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos na pressão.
8. Finalizar e Servir: Após cozinhar, transfira o ossobuco com mandioca para um refratário, finalize com mais cheiro verde, coentro e cebolinha picados.
9. Agora é só servir e se deliciar com essa maravilhosa receita de ossobuco com mandioca, perfeita para aquecer os dias mais frios!