Se você ama bolo de fubá, essa receita clássica, que não leva leite nem farinha de trigo, vai conquistar seu coração. Fácil de fazer e com uma textura macia, é a escolha perfeita para um café da manhã especial ou um lanche da tarde. Siga o passo a passo e aproveite essa gostosura!
Como fazer bolo de fubá
Para preparar o bolo de fubá, o segredo está em hidratar o fubá com leite de coco antes de misturá-lo com os outros ingredientes. Essa técnica deixa o bolo ainda mais macio e saboroso. A receita é prática, sem complicações, e o resultado é um bolo delicioso, que agrada a todos.
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Ingredientes da receita de bolo de fubá
- 1 pacotinho de coco ralado (50 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 pitada de sal
- 2 ovos inteiros
Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture 1 xícara (chá) de fubá mimoso com 1 vidrinho de leite de coco. Mexa com uma espátula e reserve por 5 minutos para hidratar.
- Enquanto isso, em outra vasilha, bata 2 ovos inteiros com 1 xícara (chá) de açúcar usando um fouet até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente ½ xícara (chá) de óleo e misture bem. Adicione 1 pacotinho de coco ralado e mexa novamente.
- Incorpore o fubá hidratado na mistura e mexa até obter uma massa uniforme.
- Por último, adicione 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture suavemente. Se quiser, inclua erva-doce a gosto para um toque especial.
- Unte uma forma retangular (29 cm x 20 cm) com óleo e margarina. Despeje a massa, espalhando com uma espátula para nivelar.
- Dê algumas batidinhas leves na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar (faça o teste do palito).
- Retire do forno, corte o bolo em quadrados e sirva ainda morno ou frio.
Dica
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa. O aroma cítrico combina muito bem com o fubá.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.