Mousse de Café Cremosa e Aerada: A Sobremesa Perfeita para os Amantes de Café

Se você ama café, essa mousse de café será a sua nova sobremesa favorita! Com uma textura leve, aerada e um sabor marcante, ela é perfeita para ser servida geladinha após as refeições. O preparo é simples e leva ingredientes fáceis de encontrar, garantindo um resultado incrível. Não perca tempo e experimente essa delícia agora mesmo!

Como Fazer Mousse de Café

O segredo para a cremosidade dessa mousse está na combinação do merengue aerado com a mistura de leite condensado e café solúvel, trazendo equilíbrio e leveza ao doce. Primeiro, preparamos um merengue leve e firme, depois batemos os ingredientes da mousse no liquidificador. Por fim, incorporamos o merengue à mousse, garantindo a textura perfeita. O resultado é uma sobremesa sofisticada, saborosa e irresistível!

Ingredientes da Receita de Mousse de Café

3 claras de ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 caixinha de leite condensado (395g)
½ xícara (chá) de leite em pó
2 colheres (sopa) de café solúvel (20g)
1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor (12g)
5 colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina)
6 colheres (sopa) de água quente

Modo de Preparo

Preparando o merengue:
- Em uma panela, coloque as claras de ovo e o açúcar, misturando sem parar com um fouet.
- Assim que notar que as claras começam a esbranquiçar nas laterais da panela, desligue o fogo (não deixe cozinhar).
- Transfira para a tigela da batedeira e bata por aproximadamente 3 minutos, até formar um merengue firme e com biquinho. Reserve.
Preparando a mousse:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite em pó e o café solúvel.
- Tampe e bata bem para misturar.
Dissolvendo a gelatina:
- Em um recipiente pequeno, coloque a gelatina incolor e misture com a água fria, mexendo bem.
- Aguarde 3 minutos para hidratar e leve ao micro-ondas por 15 segundos, até dissolver completamente.
- Adicione a gelatina dissolvida ao liquidificador e bata novamente para incorporar bem.
Montagem da mousse:
- Transfira a mistura para um bowl grande e, aos poucos, adicione o merengue reservado.
- Com uma espátula, misture delicadamente em movimentos de baixo para cima, até ficar bem aerado.
- Distribua a mousse em tacinhas individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar bem.
Finalização e Servir:
- Retire da geladeira, decore com raspas de chocolate ou uma pitada de café solúvel por cima e sirva essa mousse de café incrível!

Rendimento

Aproximadamente 5 tacinhas de mousse.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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