Se você quer deixar seu churrasco ainda mais delicioso, esse molho para churrasco é o segredo perfeito para realçar o sabor do frango. Com temperos especiais e um toque de guaraná, essa receita, do Canal Adilson Figueira, vai garantir que suas asinhas e coxinhas da asa fiquem douradas, suculentas e cheias de sabor. Fácil de preparar, esse molho é ideal para usar tanto no churrasco quanto no forno!
Como fazer molho para churrasco
O preparo desse molho é simples e rápido. Primeiro, você higieniza e tempera o frango com sal, limão e água para remover impurezas e deixar a carne ainda mais macia. Em seguida, você mistura os temperos e demais ingredientes do molho, que é pincelado no frango antes e durante o assamento. O resultado é um frango crocante por fora e suculento por dentro, perfeito para impressionar os convidados.
Modo de preparo
- Limpe bem as asinhas e coxinhas da asa, retirando a gordura excessiva, e corte do jeito que preferir. Coloque o frango em uma tigela, adicione o sal, o suco de limão e água suficiente para cobrir, e deixe descansar por 10 minutos.
- Em outra tigela, misture o tempero baiano, o lemon pepper, a pimenta-do-reino, o alho, a mostarda, o ketchup, o extrato de tomate, a maionese e o guaraná ou água até ficar homogêneo.
- Escorra a água do frango e monte os espetinhos, espetando 4 pedaços de frango em cada palito. Disponha os espetinhos sobre uma assadeira, de modo que fiquem suspensos e não toquem no fundo da forma.
- Corte a cebola em pedaços grandes e distribua no fundo da assadeira.
- Use um pincel culinário para espalhar o molho em todos os pedaços de frango, dos dois lados.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30-40 minutos, pincelando mais molho e virando os espetinhos na metade do tempo para dourar por igual.
- Retire do forno e sirva seu frango com esse molho saboroso.
Dicas:
- Se preferir, você pode usar outros cortes de frango, como coxas e sobrecoxas.
- Para um toque picante, adicione pimenta calabresa ao molho.
- Esse molho também é ótimo para outros tipos de carne, como costela ou carne de porco.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.